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圓白菜是喜聞樂見的蔬菜,其口感脆嫩,富含植物纖維、鈣、多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。蟹味菇是菌菇的一種,因富含氨基酸而味道鮮美,其它營養(yǎng)元素也不低。把這兩種食材放一起炒,只需放點鹽和醬油,鮮味十足。雖然是素菜,卻非常下飯。同時,這也是一道5分鐘快手菜,很適合上班族和素食者。
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1、圓白菜和蟹味菇清洗干凈,蟹味菇也可用雞腿菇、白玉菇等其它菌菇代替;
2、圓白菜切細絲,蟹味菇切寸段;
3、熱鍋溫油,大蒜片熗鍋;
4、圓白菜和菇同時入鍋,大火翻炒;
5、加一點鹽同炒,菜料很快就變軟了;
6、喜歡素色的可直接出鍋,喜歡深色的可淋適量醬油或者生抽,翻炒均勻即出鍋。
7、圓白菜炒菌菇,鮮味十足,清淡爽口!
1. 圓白菜宜吃脆嫩口感的,大火翻炒,不要久炒,以妨太軟爛,除非喜歡吃軟爛的,余溫還能使其進一步成熟; 2. 可用多種蘑菇進行替換,鮮味十足,喜食辣者還可放干辣椒或者鮮辣椒同炒。
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