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豆包的做法,豆包的做法和包法

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、粘豆包，又稱豆包，是東北特色食品。在東北地區(qū)，粘豆包是人們冬季餐桌不可或缺的主角

2、 今天劉嫂就來分享一下“紅豆粘豆包”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

紅豆、黑米、紅棗、核桃、糯米飯、玉米粉、玉米淀粉、紅糖、面粉、牛奶

4、先把紅豆放入一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，倒入清水，清洗干凈，再放到流水底下多沖洗兩遍。洗干凈的紅豆放入另一個(gè)碗中，倒入蓋住紅豆的清水，泡三到四個(gè)小時(shí)，有時(shí)間的可以泡一個(gè)晚上

5、碗中倒入黑米，再倒入清水把黑米淘洗干凈，然后放到流水底下沖洗干凈，再把洗干凈的黑米放入一個(gè)大碗中，放入蓋住黑米的清水，最少要泡四個(gè)小時(shí)。紅豆泡的時(shí)間到時(shí)，用漏勺撈出瀝干水分，放入一個(gè)大一點(diǎn)的碗中

6、黑米泡的時(shí)間到時(shí)，用一個(gè)密集的過濾網(wǎng)把黑米過濾出來瀝干水分，和紅豆放一起，再放入紅糖，喜歡吃甜的可以多放一些紅糖，攪拌均勻。鍋中水燒開后，把黑米和紅豆倒入鍋中，給它攤攤平整，再蓋上鍋蓋大火蒸三十分鐘

7、碗中放入一把紅棗，倒入點(diǎn)清水把紅棗打濕，再放入面粉，揉抓均勻，因?yàn)榧t棗的外表有很多的褶皺，褶皺里面有很多的灰塵，面粉有很強(qiáng)的吸附性，可以把紅棗外表褶皺里的灰塵清洗干凈

8、抓勻后放到流水底下沖洗干凈。再把紅棗肉切下來，棗核丟棄不用，再把紅棗剁碎，放入碗中。再把核桃剁碎，和紅棗放一起。紅豆和黑米已經(jīng)蒸好了，用筷子夾一下，輕松捏碎就說明熟了，然后盛出來和紅棗核桃放一起

9、再放入一大勺糯米粉、一勺玉米粉，然后攪拌均勻，放入適量的牛奶，邊倒邊攪和，然后抓一小把，上手團(tuán)成圓形的。另一個(gè)盆中放入適量的玉米淀粉，再把團(tuán)好的圓子裹上一層玉米淀粉，再把它放入燒開的蒸鍋中，大火蒸20分鐘

10、時(shí)間到時(shí)，紅豆粘豆包就蒸好了，關(guān)火，稍微冷卻一下再拿出來，裝入盤中就可以開吃了。粘豆包吃起來軟糯香甜，非常Q彈，真的非常好吃，有時(shí)間的朋友一定要回家試試哦

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