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冬天天冷最適合喝湯了,一碗喝下去全身暖洋洋。在所有的食材中,我最喜歡的就是土豆和芋頭做的湯,土豆和芋頭煮到化在湯里,湯里沙沙的說不上來的濃郁口感,真是不喝撐都不想停。土豆湯比較常見,今天就用芋頭來分享一道湯,簡單營養又好喝,我家隔三差五做,全家都喜歡。
【所需食材】
芋頭,紅薯淀粉,生抽,陳醋,耗油,胡椒粉,香油,小蔥,大蒜,花椒
【具體做法】
1、這一個大芋頭8元錢,先把芋頭去皮,切成薄片,上鍋蒸熟。
2、蒸熟之后搗碎,加入少許鹽攪拌均勻,分次少量加入紅薯淀粉,攪拌成顆粒狀,揉成面團,搓成雞蛋黃大的小丸子,這個過程不要加水。面團和硬一點,口感勁道,面團和軟一點,口感軟糯,都很好吃,看個人喜好進行調整。紅薯淀粉是老鄉帶的自己家做的,送我了一大袋。
3、鍋中放少許油,油熱放入大概10?;ń氛ǔ鱿阄?,撈出棄用。再放入蒜末蔥白炒出香味,加入適量清水,大火燒開后,倒入芋頭丸子,煮至浮起就熟透了。加入鹽,生抽,陳醋,胡椒粉,香油進行調味。這里可以加入自己喜歡的青菜,會更好看也更好吃。
?4、出鍋后撒一點蔥段,搭配一下顏色。也可以放香菜,會更香。
這樣做得芋頭丸子湯,紅薯芋頭丸子口感軟糯又有點勁道,很好吃。湯汁里有芋頭沙沙的口感,非常濃厚,特別好喝。一大鍋上桌一會,就喝光了,我家隔三差五就做,全家都點名喝。
今天的分享到這里就結束了,喜歡就試一下吧。我是小鵝,美食領域原創作者,圖文均為小鵝原創,每天一道家常美食,天天不重樣,喜歡就關注我吧,歡迎在評論區留言,相互交流分享,感謝您的支持,我們明天再見,拜拜。
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