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如何做麻油雞,如何做麻油雞竅門

周末吃雞，一起來做麻油養(yǎng)生雞吧！這個做法沒有放很多湯水，是收干汁水吃肉的那種，干飯人的最愛～

By 欽家食記

用料

• “太太樂”芝麻香油 25克
• 米酒 10克
• 鹽 2克
• 冰糖 10克
• 大蔥 15克
• 姜片 5片左右
• 小蔥 2棵
• 童子雞一只 1200克
• 生抽 1勺
• 太太樂雞精調(diào)味料 3克

做法步驟

1、準備好食材：雞塊、大蔥、小蔥、生姜、冰糖。

2、鍋內(nèi)放入太太樂芝麻香油。

3、放入生姜爆香。

4、放入雞塊翻炒，翻炒至收干雞肉水份，雞塊呈微黃色即可盛出。

5、鍋內(nèi)放入適量太太樂芝麻香油，再放入冰糖，炒糖色至圖上所示顏色。

6、放入雞塊翻炒，讓雞塊均勻裹上糖色，然后放入一大碗清水、適量料酒，蓋上鍋蓋燜煮，我用的是帶有微壓功能的炒鍋，可以鎖水，還能讓雞塊熟得更快些。

7、燜煮大約30分鐘后，釋放微壓鍋的壓力，加適量鹽、太太樂雞精調(diào)味料、生抽進行調(diào)味，湯汁差不多收干后即可關火。

8、裝盤，撒上適量小蔥后即可享用啦！雞肉鮮香軟爛，透著芝麻油的香味，啃著太過癮了！

小貼士

1. 這道菜的精華就是太太樂芝麻香油，因此芝麻香油不要省略。 2. 這道菜也可以做成雞湯，在第六步加水時需要添加至少三碗水。

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總結：以上內(nèi)容就是如何做麻油雞,如何做麻油雞竅門詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。