如何做麻油雞,如何做麻油雞竅門,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:如何做麻油雞,如何做麻油雞竅門。
周末吃雞,一起來做麻油養(yǎng)生雞吧!這個(gè)做法沒有放很多湯水,是收干汁水吃肉的那種,干飯人的最愛~
By 欽家食記
1、準(zhǔn)備好食材:雞塊、大蔥、小蔥、生姜、冰糖。
2、鍋內(nèi)放入太太樂芝麻香油。
3、放入生姜爆香。
4、放入雞塊翻炒,翻炒至收干雞肉水份,雞塊呈微黃色即可盛出。
5、鍋內(nèi)放入適量太太樂芝麻香油,再放入冰糖,炒糖色至圖上所示顏色。
6、放入雞塊翻炒,讓雞塊均勻裹上糖色,然后放入一大碗清水、適量料酒,蓋上鍋蓋燜煮,我用的是帶有微壓功能的炒鍋,可以鎖水,還能讓雞塊熟得更快些。
7、燜煮大約30分鐘后,釋放微壓鍋的壓力,加適量鹽、太太樂雞精調(diào)味料、生抽進(jìn)行調(diào)味,湯汁差不多收干后即可關(guān)火。
8、裝盤,撒上適量小蔥后即可享用啦!雞肉鮮香軟爛,透著芝麻油的香味,啃著太過癮了!
1. 這道菜的精華就是太太樂芝麻香油,因此芝麻香油不要省略。 2. 這道菜也可以做成雞湯,在第六步加水時(shí)需要添加至少三碗水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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