綠豆餅的做法,綠豆餅的家常做法，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:綠豆餅的做法,綠豆餅的家常做法。
綠豆餅的做法,綠豆餅的家常做法
12個月以上 它是有著主食的營養，搭配了零食的口感，真的太勾人饞蟲了。而且在家自己做，你就可以控制糖量了，保證好吃不甜膩。
By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 普通面粉 150克
- 綠豆 120克
- 油 40克
- 糖 20克
- 酵母 2克
- 清水 60克
做法步驟
1、· 參考月齡 · 12個月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 普通面粉150克 / 綠豆120克 / 油40克 糖20克 / 酵母2克 / 清水60克
2、綠豆提前用清水浸泡。當天制作建議浸泡4小時左右，如果隔天制作就放在冰箱里，直接浸泡一夜。 *如果想要做特別細膩的口感，你們就直接去超市買現成的脫皮綠豆，更省事兒。
3、浸泡好的綠豆倒入鍋中，加入適量清水，等水燒沸后，轉成中小火繼續煮。
4、趁著煮綠豆的時候，咱們來制作餅皮：普通面粉中加入油、酵母、60克清水，將這些食材攪拌成面絮狀。 *這里我特意多加了一些油，來保證外皮酥軟的口感，味道和外面賣的差不多。油最好選擇沒有太大味道的那種，比如玉米油啊，黃油都行。
5、然后用手掌心的力量，揉成偏軟的，光滑的面團。
6、面團蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵為原來的2倍大。 *現在溫度已經很暖和了，像我這樣常溫發酵，大概要一個多小時。如果你們想借助廚具快速發酵，就在鍋中加入半鍋40度左右的熱水，面團蓋保鮮膜放在籠屜上，大概不到1小時就可以發好。
7、揉完面以后，綠豆的狀態也差不多了，等煮至軟爛后加入適量糖。 *如果你家里是大寶寶，愛吃甜，可以像我這樣加15~20克，如果是小寶寶，那加個3~5克，或者不加直接吃原味也可以。
8、充分翻炒按壓，一直炒至鍋里的水分收干，變成豆沙狀。
9、取適量炒好的綠豆沙，放在手中揉捏成圓形，當做餡料備用。 *這里我特意稱量了一下，差不多一個豆沙團有25克左右。
10、面團發酵完成后，去掉保鮮膜，揉勻搓成長條狀。
11、然后切分成大小均勻的面劑子，每個小面劑大約23克。
12、接著把每份面劑子，用手捏成中間低、四邊高的小薄餅形狀。
13、在餅中放入綠豆餡，用虎口處向中間輕輕推，最后一邊轉圈一邊收口 ，再揉圓、按扁。
14、制作好的綠豆餅擺入鍋中，蓋上鍋蓋，開小火，煎至底部定型后翻面。 *這些食材量，我共計做了11個綠豆餅，你們可以按照配比來增減食材量，我建議做出一兩頓吃的量口感最好。 *除了不粘鍋版本，用蒸鍋或者烤箱操作，同樣可以！如果是蒸鍋就等水沸后蒸15~20分鐘；如果用烤箱，溫度調到180度，烤25分鐘左右即可。時間上你們再調整一下，主要還是看自己制作的餅子厚度和大小
15、繼續蓋上鍋蓋，煎至兩面微黃。如果你做的綠豆餅太厚了，就在鍋內稍微加點熱水，再燜至熟透。
16、完全熟透后取出。最后的成品，就是這個樣子的，又酥又軟，特別的好吃。 如果你還沒給孩子試過自制綠豆餅，請務必在家試一次，解鎖綠豆的新世界啊！
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總結：以上內容就是綠豆餅的做法,綠豆餅的家常做法詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
