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紅燒雞爪的做法大全,紅燒雞爪的做法

By ♀╰妖嬈

用料

• 雞爪 1斤
• 八角 2個
• 花椒 一小把
• 桂皮 1塊
• 香葉 3片
• 干辣椒 5個
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 鹽 1點
• 糖 適量
• 料酒 1勺
• 熱水 一大碗

做法步驟

1、準備雞爪洗干凈，瀝干水分

2、去掉指甲

3、起鍋燒油，油溫四五成熱下雞爪，小心哦，會蹦油的，扣上鍋蓋，稍微一等，掀開鍋蓋翻動雞爪，扣上蓋子繼續(xù)炸

4、炸到金黃，關火

5、準備涼水一盆，把炸好的雞爪泡入水里

6、半小時左右的樣子

7、雞爪，肉眼可見的膨脹了，倒掉水

8、鍋底留油，放白糖，八角，桂皮，花椒，香葉，辣椒炒香

9、放老抽，生抽，料酒，水，煮開

10、放入雞爪，煮二十分鐘左右放鹽適量，繼續(xù)燜煮二十分鐘，可以接著吃，也可以泡著，吃的時候盛盤就好了，更入味

11、成品

小貼士

根據(jù)雞爪多少放鹽

雞爪的營養(yǎng)功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養(yǎng)顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

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