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香菇 木耳,香菇木耳餃子餡做法大全

冬至，是我國歷史中重要的節氣之一，在冬至來臨這天，就讓我們借著這個契機，和孩子們一起包餃子、吃餃子吧。

By yutu麻麻

用料

• 餃子皮 看著準備
• 前腿肉 450g
• 黑木耳 一把
• 胡蘿卜 一根
• 新鮮香菇 5個
• 蠔油 半勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 少量
• 香油、食用油 適量
• 蔥花 看著切，可多放
• 蔥姜水 半碗

做法步驟

1、食材準備

2、豬肉切小塊，然后分別依次放到佐料機里絞碎。胡蘿卜 香菇、黑木耳也分別放入佐料碗中

3、放入佐料碗中絞碎

4、豬肉絞碎加入胡椒粉、鹽攪拌均勻入底味

5、分次慢慢往肉餡中加入適量的蔥姜水，攪拌至肉餡上漿的狀態時再加入蠔油、生抽、幾滴花椒油、少許鹽攪拌均勻；

6、往肉餡中加入絞碎的胡蘿卜、香菇、黑木耳，放蔥白姜，鍋里放適量油把花椒爆香棄之熱油澆在蔥白上

7、用筷子將肉餡和蔬菜攪拌均勻，再加入適量的鹽，蔥綠，幾滴香油混合攪拌均勻； 捏出自己喜歡的餃子形狀；

8、這次用的新入的佐料機，除了有一個玻璃絞肉碗，還配有3個小的佐料碗，食材可以生熟分類處理也不串味，不止絞肉很均勻，還能做各種靈魂醬料。平時經常做餃子餡料剁各種食材都很費時，現在太方便了，一天可以做幾種不同的餡料[偷笑]

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