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燉燕窩的方法步驟,燉燕窩的方法步驟竅門竅門
燕窩大家都知道是個好東西，特別對孕婦比較好，我整個孕期都在喝，也是希望能夠提高寶寶的抵抗力吧。 燕窩挑選上可是一門不小的學問，我大致和大家捋捋。 造型： 燕窩分為三角盞、龍牙盞和官燕棧，最好的當然是官燕盞了，因為官燕棧是金絲燕把巢筑在平面上的，燕窩絲是最長的，口感就會比較好。 形態： 天上的好燕窩紋理是很順暢的，絕對不是紊亂的，而且可以看見挑毛后留下的細小縫隙，一點縫隙都沒有的，很有可能是經過了刷膠；真正的燕窩底座，也就是貼近墻面的那一面，應該是交織成網狀，并且凹凸不平，如果底座是光滑的很有可能是假燕窩。 色澤： 真正的好燕窩是米黃色或者是米白色的，并不是純白色，純白色是過化學漂色的。 干濕度： 好燕窩干度應該達到98%以上，用手一捏就碎，而一些不良商販會經常噴水以增加重量，這樣會導致燕窩霉變，大家都知道燕窩是按克數賣的，如果買到噴水燕窩，那么就相當于你花了那么多的錢，去買了水。 泡發率： 一個比較好的干燕窩盞，通常需要五六個小時才能完全泡發，一個5g的燕盞，完全泡發之后大約重40g左右。如果你買的燕窩才兩個小時就完全泡發了，那就說明有問題了，同樣，你買一個5g的燕盞，完全泡發之后重量只有二三十克，那也是說明這個燕窩有問題。 溯源碼： 正規的燕窩都是一盞一碼，每一盞燕窩上面都會附著一個溯源碼，是中國檢驗檢疫科學研究院頒發的，掃描二維碼可以看到產品信息、產地、生產商、進口關單、檢疫信息之類的等等。 以上這些條都是我個人的經驗，如有不對的，歡迎大家批評指正。
By 水之眸
用料
- 官燕盞 兩盞（約10g左右）
- 冰糖 20g
- 純凈水 300g
做法步驟
1、取兩盞官燕盞，大約10g左右，放進紫砂燉鍋里，用300g純凈水浸泡。
2、一般浸泡六個小時左右即可，可以看見泡好的燕絲呈透明狀，沒有白心。
3、取燕盞撕成細條狀。
4、連剛才浸泡的水一起放入電燉鍋里，加入20g冰糖，隔水燉半個小時就可以了。（水開之后半小時）
小貼士
燕窩一次最少要吃10g才有保養的功效，這就和涂抹面霜一樣，一次涂的多和涂的少，功效是不一樣的。 有人可能覺得燉燕窩的時間越長越好，但實際上我覺得并不是這樣的，半個小時口感才最好的。 燕窩的功效： 1. 美容養顏：燕窩中的優質蛋白質含量非常豐富，同時燕窩里面含有一種非常重要的多肽激素-表皮生長因子(EGF)，它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚起到快速修復效果。 2. 補中益氣：燕窩性平味甘，入胃經，有和胃止嘔，補中益氣的作用。對于胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲，氣虛引起的多汗、尿多等癥狀配伍相應中藥都有很好的功效。 3. 強心降壓：燕窩具有一定的強心作用，能夠很好的增強的心臟收縮能力。另外，燕窩還具有一定的降血壓效果，特別是對舒張期血高的人，具有非常明顯的降壓功效，適合高血壓的患者服用。 4. 增強免疫力：燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力。 5. 養陰潤燥：燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經，有滋陰潤肺的作用。對于肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘、陰虛發熱等津液脫失的病癥有良好效果。 還有一點非常重要喲，大家感冒的時候，就不要吃燕窩了。燕窩也不能和茶，還有酸性食物一起進食，這一點要記住喲！
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