雞仔餅,雞仔餅的做法與配方,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:雞仔餅,雞仔餅的做法與配方。
2015-03-31
用料
冰肉260g
炒過的去皮花生、芝麻各60g
南乳6塊
白砂糖6瓷勺
堿水1瓷勺
胡椒粉1/4瓷勺
五香粉半瓷勺
步驟
1.準(zhǔn)備好材料:堿水的堿含量很少,就像一盤菜里放的味精這么一小點(diǎn)
2.花生壓成黃豆大小后,將所有材料混合均勻
3.基本不用加水就能揉成面團(tuán)
4.捏成小餅。 我捏的比較小,喜歡吃小小的雞仔餅,大概鵪鶉蛋大小哦的面團(tuán)捏的,大的那些是我媽捏的,她覺得大的過癮...
5.入烤箱前刷上蛋黃,拷出來好看,烤箱170度,烤20-30分鐘,烤箱不同,烤的時(shí)間也不同的,所以大家自己調(diào)節(jié)烤熟為止。大概烤到一半的時(shí)候可以取出來再刷一次蛋黃,好看些,不刷也可以的 這是最后一盤,粗枝大葉,質(zhì)量下降了,咔咔。
6.雞仔餅要慢慢的吃才有味道,一杯咖啡或茶配一塊雞仔餅就好了
7.冰肉的做法
8.材料: 260g肥豬肉 6瓷勺白砂糖
9.肥豬肉切成0.5cm左右的丁
10.用開水煮熟
11.加入砂糖、1勺白酒
12.攪拌均勻后放冰箱冷藏一晚就成了冰肉。
小貼士
1、原本原料中的蜂蜜應(yīng)該是糖漿的,但是沒有找到,所以用蜂蜜代替了
2、雞仔餅的形狀可以不用這么圓,可以不規(guī)則,其實(shí)都很隨意的。
分類
大家都在說
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總結(jié):以上內(nèi)容就是雞仔餅,雞仔餅的做法與配方詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
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