家常豆腐,家常豆腐的做法,36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:家常豆腐,家常豆腐的做法。
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高端的食材往往只需要采用最樸素的烹飪方式,今天就用最簡單樸素的方法,給大家分享一道家常豆腐,外酥里嫩,香味撲鼻,家人都愛吃。
下面請看我們的操作:
1.準備老豆腐一塊,先從中間切開,再改刀切成半厘米厚的薄片。
2.青線椒兩個切成細圈,放入小盆中。
3.紅椒一小塊切成三角片,放入盆中用來配色。
4.蒜子3粒拍扁,剁成蒜蓉,生姜一小塊拍扁切成姜末,一起放入盆中。
5.蒜苗兩根切成段,用來增加豆腐的蒜香味。
6.等食材備好以后,我們開始烹飪。
7.炒鍋燒熱,添入一勺食用油,油熱后放入豆腐,輕輕晃動炒鍋,使豆腐受熱均勻。
8.然后改成中小火,把豆腐煎至一面呈金黃色時,再翻過來煎另一面,撒上少許食鹽,增加豆腐的底味。
9.把豆腐兩面都煎至金黃,即可倒入漏勺中控油。
10.鍋中再加入少許食用油,放入姜蒜末爆香,放入青辣椒翻炒幾下,加入一勺食鹽翻炒均勻,倒入煎好的豆腐,快速翻炒幾下。
11.淋入適量的清水,改小火煨1分鐘,使豆腐慢慢入味。
12.然后放入蒜苗和紅椒,簡單翻炒兩下,從鍋邊烹入生抽5克,加入雞精2克, 再次翻炒均勻。
13.勾入適量的水淀粉,使調料更容易吸附到豆腐上,增加豆腐細嫩的口感,繼續翻炒兩下。
14.起鍋前淋入少許香油,簡單翻炒均勻,即可關火起鍋裝盤。
15.好了,這道軟嫩入味的家常豆腐就做好了,下酒下飯都不錯,學會了就在家試試吧。
如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區留言,感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點贊和轉發,敬請關注第一名廚,我們下期再見。
總結:以上內容就是家常豆腐,家常豆腐的做法詳細介紹,如果您對創業項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。
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