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雞的做法,雞的做法大全家常菜做法

年夜飯上，推薦4道雞肉做法，寓意明年吉祥如意，實(shí)惠好吃倍有面。親愛(ài)的，好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

年夜飯上不能沒(méi)有雞肉，因?yàn)殡u肉寓意著，吉祥如意，而且雞肉不管怎么做，都算是道硬菜，用來(lái)待客也倍有面，所以今天我江一舟，就就推薦給您，年夜飯上的4道雞肉做法，寓意明年吉祥如意，實(shí)惠好吃還倍有面，接下來(lái)就把這四道菜的詳細(xì)做法，分享給大家，感興趣的朋友，您跟我往下看吧。

1、紅油口水雞。

年夜飯上，推薦這道紅油口水雞，寓意明年吉祥如意，而且實(shí)惠好吃，造型美觀，做法也很簡(jiǎn)單，接下來(lái)就分享給大家。

超市里買來(lái)四個(gè)雞腿，兩面各劃上幾刀，放蔥姜，精鹽料酒腌制五分鐘，然后上鍋蒸制20分鐘。利用這個(gè)時(shí)間，碗中放上一勺辣椒油，半勺香油，少許的青紅小米辣和香菜末，接著再放上一勺生抽，一勺陳醋，一大勺糖，少許的雞精味精，攪拌均勻備用。

十分鐘后把雞腿取出，用刀剁成大塊后，均勻的擺在盤中，澆上料汁后就可以吃啦，實(shí)惠好吃倍有面，寓意明年吉祥如意，你趕緊做起來(lái)吧。

2、山東炒雞，

年夜飯上，推薦這道山東炒雞，實(shí)惠好吃倍有面，寓意明年吉祥如意，做法特別簡(jiǎn)單，接下來(lái)就分享給大家。

做山東炒雞，首選用麻雞，剁成大塊后，千萬(wàn)不要焯水，鍋里來(lái)勺豆油，放上姜片八角大蔥段，把雞塊下鍋煸炒個(gè)五分鐘，煸出油脂香味來(lái)，然后放生抽蠔油甜面醬各一勺，再來(lái)點(diǎn)老抽翻炒均勻，接著倒上一瓶啤酒，再加點(diǎn)水沒(méi)過(guò)雞塊，放點(diǎn)精鹽雞精味精調(diào)味，中火慢燉上20分鐘。

20分鐘后，再把泡好的綠豆粉皮下鍋，燉上個(gè)三分鐘，接著再出鍋時(shí)放點(diǎn)青紅尖椒片和拍散的大蒜提味，翻炒均勻就可以裝盤啦，實(shí)惠好吃有排面，趕緊做起來(lái)吧。

3、東北榛蘑燉笨雞。

年夜飯上推薦給大家，再到東北榛蘑燉笨雞，寓意明年吉祥如意，而且這道菜非常有名氣，特別美味，接下來(lái)分享給大家。

買來(lái)的東北榛蘑，一定要多清洗幾遍，洗干凈灰塵和雜質(zhì)，然后浸泡兩小時(shí)備用，接著把買來(lái)的笨雞剁成大塊，鍋里來(lái)勺豆油，放蔥姜八角香葉桂皮，炒香后把笨雞下鍋煸炒個(gè)五分鐘煸出油脂和香味來(lái)。

接著放上點(diǎn)東北大醬，生抽蠔油老抽，翻炒均勻上色提味，接著把榛蘑攥干水分下鍋，再用泡蘑菇的水沒(méi)過(guò)雞塊，蓋上鍋蓋小火燉20分鐘，加鹽調(diào)味后，再燉上十分鐘就可以吃啦，味道非常鮮美，趕緊做起來(lái)吧。

4、吉祥如意三杯雞。

年夜飯上，推薦這道吉祥如意三杯雞，寓意明年吉祥如意，實(shí)惠好吃倍有面，做法非常簡(jiǎn)單，接下來(lái)就分享給大家。

雞肉剁成麻將塊大小，冷水下鍋，放蔥姜料酒，焯水三分鐘后撈出來(lái)，接著鍋留底油，蔥姜蒜八角干辣椒炒香之后，把雞塊下鍋煸炒個(gè)3到5分鐘煸出油脂來(lái)。

然后放一杯生抽，一杯香油，和一杯米酒，沒(méi)有米酒的您就放點(diǎn)啤酒，接著再次翻炒兩下，上色提味然后，蓋上鍋蓋開(kāi)最小火，燜上個(gè)十分鐘，出鍋時(shí)放點(diǎn)泡好的粉皮和青紅尖椒塊，就可以吃啦，實(shí)惠好吃倍有面，寓意明年吉祥如意，趕緊去試試吧。

總結(jié):

怎么樣朋友們，看完文章，這次知道年夜飯上，我推薦給大家的4道雞肉做法是啥了吧，個(gè)個(gè)實(shí)惠好吃倍有面，而且寓意著明年吉祥如意，您如果愛(ài)吃，按照教程造作即可，記得把文章收藏好哦，我是大廚江一舟，咱們下期見(jiàn)。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是雞的做法,雞的做法大全家常菜做法詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。