炸年糕,,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:炸年糕,。
過年的時(shí)候炸年糕是大叔最愛吃的點(diǎn)心菜色,代表著步步高升,雖然熱量很高但是難免嘴饞,一定要來上好幾塊,減肥的事過完年再說。炸年糕如果面糊沒有調(diào)好就會炸得零零落落或是面皮掉得亂七八糟,來試試看大叔的好記配方,還有幾項(xiàng)該注意的小撇步吧,這款炸年糕趁熱吃會有點(diǎn)酥酥的,但是放涼了還是會軟掉一些是正常的喔,那天在制作寧波年糕的時(shí)候,小孩子直在旁邊嚷嚷,“怎么不是做甜年糕,呆丸郎不就該吃甜年糕的嗎?”
說著說著便一副若有所思的樣子,似乎在懷想些什么,問了他,他才悠悠的說:“我還沒吃過比你炸的還好吃的甜粿!”反正只要有糯米粉,在家制作甜年糕的時(shí)間不消半個(gè)小時(shí)。畢竟過個(gè)年真是忙里忙外的,又累人又花錢,所以我不喜歡這種感覺,加上年味沒有小時(shí)候那般濃厚,長大后漸漸就對節(jié)日沒有特別的,過年應(yīng)景的食物我倒是挺喜歡吃的,像似年糕我就很久沒有品嘗到了。
真是讓人想念的滋味呢,但腸胃不好不能吃多,吃個(gè)意思意思就好了,印象中都是用炸的來做處理,外酥內(nèi)軟的口感真是贊不絕口,會讓人不知不覺愈吃愈多,而且連第一次炸年糕的我都能輕易上手,外面脆脆里面QQ好吃極了,被說服試吃的孩子們,最后也愛上了這一味啊~雖然年節(jié)過了,相信一定有很多人的家中還有剩余的年糕不彷試試這樣的作法,別有一番風(fēng)味。
今年突然很懷念,所以自己來做紅豆年糕和炸年糕,從小吃到大的媽媽口味炸年糕,免攪面糊免沾粉,只要包上餛飩皮,就能炸出外酥內(nèi)嫩、香甜軟Q有咬勁的年糕,炸過的餛飩皮除了酥脆還帶點(diǎn)微咸,巧妙提升了年糕的口感層次,甜甜咸咸吃起來不膩又涮嘴,過年期間最應(yīng)景美味的甜點(diǎn)實(shí)在當(dāng)之無愧!過年拜拜都有紅豆年糕和炸年糕可以吃~
食材:年糕約6寸大小、餛飩皮約40張
1、將年糕切成長條狀,放在餛飩皮上,將下方那角往上折,接著左右兩角都折進(jìn)來,將年糕包覆好,然后將年糕卷到剩下一小角餛飩皮,在此小角沾一點(diǎn)水,再往上折起粘住,確認(rèn)年糕完整被包覆住。
2、如圖,所有包好的年糕準(zhǔn)備進(jìn)鍋油炸,熱一鍋油,放筷子下去測試,當(dāng)筷子周圍出現(xiàn)小泡泡則代表油溫ok,可以將年糕一條一條慢慢丟下鍋,轉(zhuǎn)中小火,用中小火或小火慢炸,并不時(shí)用筷子檢查、翻面,直到年糕外圍的餛飩皮都炸成金黃色后即可起鍋。
3、起鍋的炸年糕先放置在廚房紙巾上吸一下油,酥脆又軟Q的炸年糕可以上桌啦!配上一杯熱茶就是過年期間最棒最應(yīng)景的甜點(diǎn)!
大叔小提示
1、餛飩皮在過年期間有賣特制的四方形,假如買到圓形的也沒關(guān)係,只要將年糕切成適合緊緊包住的大小即可。
2、餛飩皮務(wù)必完整包覆,以及全程用中小火慢炸,防止年糕爆漿。面糊的濃稠度與蛋的大小有些差異,所以覺得面糊太乾請適度加一些水調(diào)整,但是不要調(diào)得太稀以免附著力不夠。
總結(jié):以上內(nèi)容就是炸年糕,詳細(xì)介紹,如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
我對加盟感興趣,馬上免費(fèi)通話或留言!
(24小時(shí)內(nèi)獲得企業(yè)的快速回復(fù))
我們立即與您溝通
溫馨提示:
1.此次通話將不會產(chǎn)生任何費(fèi)用, 請放心使用
7x24小時(shí)電話咨詢
130*1234567