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肉丸子,肉丸子的制作方法

By 愛吃火鍋的小丫頭

用料

• 前腿 650g
• 小蔥 4根
• 料酒 1勺
• 蠔油 1勺
• 雞蛋 2個
• 玉米淀粉 2勺
• 鹽 適量
• 藕 1節
• 胡蘿卜 3根
• 胡椒粉 適量
• 生抽 適量

做法步驟

1、買的前腿肉，自己回來打成肉泥

2、摩飛的絞肉機

3、一分鐘不到搞定

4、胡蘿卜挑粗的地方切下來擺盤，細的地方留著打碎

5、肉里放鹽（少一點）兩個雞蛋、胡椒粉、生抽、耗油、料酒、蔥，我沒放生姜，娃不吃！攪拌均勻！

6、換了個大盆

7、藕，胡蘿卜一起打碎

8、上鍋蒸，20分鐘大火

9、番茄切碎，我這個還不是太碎，盡量碎一點！兩勺生抽，一勺淀粉，一勺蠔油，小半碗水

10、炒好的汁澆在上面，出鍋，撒上蔥花！我切好的蔥花，我老公沒放端上桌就吃了兩個，我就算了不放了，大家可以當著點綴一下

小貼士

炒汁不要放鹽了，生抽蠔油都有咸味，而且肉里也有鹽了 放兩個雞蛋，肉才緊致，不散

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