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爆炒雞胗,爆炒雞胗怎么炒又嫩好吃

沒文案，沒故事，好吃就對了，下飯下酒都很完美

By Red_衡媽

用料

• 雞胗 350克
• 青辣椒 2個
• 小米辣 5個
• 洋蔥 半個
• 蔥 1根
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 椒麻黃豆醬 1勺
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 2克

做法步驟

1、準備食材：雞胗洗凈，蔥姜蒜洋蔥，青辣椒小米辣洗凈

2、雞胗切片，青紅辣椒切段

3、冷水放雞胗，姜絲，味達美臻品料酒一勺，水滾開后撇去浮末，雞胗煮兩分鐘撈出，控干水份備用

4、油燒熱后，放雞胗爆炒

5、放蔥姜蒜，洋蔥絲翻炒

6、?一勺蔥伴侶椒麻黃豆醬 一勺生抽一勺蠔油一勺料酒翻炒均勻

7、?青紅辣椒段翻炒均勻，根據(jù)自家口感加適當鹽，白胡椒粉調味兒

8、?黃飛紅香脆椒翻炒均勻

9、出鍋裝盤

小貼士

1 調味料都有鹽味兒，嘗下咸淡根據(jù)自家口感適當加鹽 2大火旺炒，防止雞胗炒老

雞胗的營養(yǎng)功效

消食導滯，幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。

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