紅燒土豆片,紅燒土豆片的家常做法,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:紅燒土豆片,紅燒土豆片的家常做法。
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今天為大家分享一道家常小炒“紅燒土豆片”的做法,紅燒土豆是用土豆為主料制作的一道家常菜,土豆軟爛酥香,簡(jiǎn)單又下飯。土豆是一種很常見的家常食材,一年四季都能吃得到,而且土豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,其營(yíng)養(yǎng)素豐富,含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分,營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理,有地下蘋果之稱。下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法,以及紅燒汁的調(diào)制方法,喜歡的朋友快來一起學(xué)習(xí)下吧。
【紅燒土豆片】
1.首先我們準(zhǔn)備兩個(gè)土豆,削過皮以后切成稍微厚一點(diǎn)土豆片,太薄的話煎的時(shí)候容易流失水分吃起干硬。
2.小蔥洗干凈切成圈,再準(zhǔn)備一個(gè)小碗,加入白糖5克、生抽10克、蠔油10克增鮮、食鹽2克、十三香2克、雞精2克、倒入適量的清水,放入蔥花攪拌均勻備用。
3.下面我們把土豆片煎一下,鍋內(nèi)燒油充分滑鍋以后,倒出熱油多放一些涼油,油溫五成熱時(shí)放入土豆片開小火煎制,把疊放在一起的用勺子打散,不停的搖晃鍋?zhàn)屚炼蛊鶆蚴軣嵋悦夂仯蠹s煎制5分鐘,土豆片兩面都煎成金黃色時(shí)倒出來控油。
4.然后把控過油的土豆片重新放入鍋中,倒入準(zhǔn)備好的料汁,開小火煨一會(huì)讓土豆片吸收湯汁入味,湯汁差不多收干的時(shí)候就能出鍋裝盤了,最后撒上蔥花美味即成。
技術(shù)要點(diǎn):
1.土豆片不要切的太薄,以免水分大量流失,吃起來發(fā)硬。
2.煎土豆片時(shí)要經(jīng)常搖晃鍋,以免糊鍋。
我是阿飛,感謝大家對(duì)第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注,阿飛謝謝大家觀看。
總結(jié):以上內(nèi)容就是紅燒土豆片,紅燒土豆片的家常做法詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
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