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卷心菜怎么做好吃,卷心菜怎么做好吃的家常做法

在俺們這 卷心菜又叫大頭菜 是一種常見的綠色蔬菜 因為富含維生素 可以增強免疫力 鉀的含量比較多 有效地預防高血壓 對于女性來說 常吃可以延緩細胞的衰老速度 起到養顏美容的作用 不過 卷心菜炒不到好處的話會有一股土腥氣 今天咱們一起來做一道色香味俱全的四味卷心菜吧 配米飯和饅頭極其帶勁

By 策馬蒼穹

用料

• 卷心菜 1個（550克）
• 豬肉 90克
• 蔥 半根
• 姜 3片
• 青椒 半個
• 干紅辣椒 2個
• 鹽 25克
• 味極鮮 1勺
• 糖 1勺
• 香醋 1勺
• 香油 半勺

做法步驟

1、備好料 這一個卷心菜是550克 一家三口吃剛剛好 青辣椒忘了放碟子里了

2、卷心菜剝去外皮 切去硬心 清洗控水 切細絲 均勻撒上20克鹽 暴腌20分鐘

3、配料切好備用

4、戴好手套 把暴腌好的卷心菜絲捺水備用

5、鍋燒熱下食用油 下入肉絲翻炒

6、再下蔥姜絲 煸香

7、再下青紅椒絲翻炒 隨即放入捺好的卷心菜絲

8、卷心菜絲略煸后加入味極鮮

9、加入糖

10、加入醋煸炒 至熟 口重的這一步可以適量加鹽

11、再淋入香油 翻炒均勻出鍋即可

12、炒好的卷心菜絲其味即酸 甜 辣 咸四味俱全 鮮香可口 下飯佳肴啊

小貼士

炒卷心菜的關鍵必須要先暴腌 出水后捺干再炒 就沒有土腥味啦 不用擔心菜咸 咸鹽都捺在菜水里 如欲成酸甜味 則多加糖和醋 調味可隨食者口味而變 配饅頭和米飯特別好吃

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