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蒜蓉扇貝,蒜蓉扇貝粉絲怎么做

蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經(jīng)典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉絲以及扇貝，屬于粵式海鮮蒸菜。主要烹飪工藝是蒸，工序較為復(fù)雜，用時(shí)需1小時(shí)左右、十分費(fèi)時(shí)。

By 蟹蟹惠顧

用料

• 扇貝 10個(gè)
• 龍口粉絲 1小把
• 大蒜 7瓣
• 味極鮮醬油 15克
• 蠔油 15克
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 白糖 適量
• 小米辣 2個(gè)
• 小蔥 1根
• 油 20克

做法步驟

1、清洗扇貝，用刷子刷貝殼，里面去掉內(nèi)臟洗清干凈、這一步很費(fèi)時(shí)間

2、提前泡發(fā)粉絲備用

3、準(zhǔn)備蔥，蒜，小米辣爆鍋炒香

4、放入蠔油，鹽，糖、加水熬湯汁、熬好后備用

5、把每一個(gè)扇貝上放入一把粉絲，淋入少許料汁、加入豉油、上鍋蒸5-8分鐘、即可

扇貝的營養(yǎng)功效

1.健腦。

扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2.健脾和胃

扇貝適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

3.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

4.抑癌抗瘤

扇貝具有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

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