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　　是不是清淡口味的食物吃多了?就會想又麻又辣的菜了?想想都要流口水。

　　今天我就給你帶來了一道麻辣烤雞腿的做法，看看這麻辣焦香四溢的大雞腿，瞬間食欲大增，你有沒有被饞到呢?

　　一起來看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　大雞腿2個，紅線椒，大蒜，五香粉，白胡椒粉，辣椒面，花椒油，生抽，鹽，油，小蔥，白芝麻。

　　做法：

　　把鹽巴裝入小碗中，加白胡椒粉和五香粉，攪拌均勻備用。

　　選擇兩個大雞腿，用清水清洗干凈，用刀在肉厚的部位扎上小孔，淋上一點料酒去腥，抹上一點混合鹽巴，用手給它揉一揉，這樣雞腿更容易入味。

　　把清洗好的紅線椒去蒂，切成小圈，隨后將它與大蒜一起放入絞蒜器內，絞成很細膩的碎末。

　　鍋內倒油，放入絞碎的蒜末和辣椒末，用鏟子不斷地翻動。等鍋內沒有什么水分后，倒入辣椒面一起熬制。注意：加辣椒面后，火候一定要控制好，別把辣椒炸糊了 。

　　等鍋內辣椒出香味后，關火，加入半勺花椒油，攪拌均勻，這個辣醬汁就可以出鍋了。

　　取烤爐，加熱后放上腌制好的雞腿烤制，將雞皮的一面朝下放置。

　　等雞腿表皮變色，給雞腿翻面，用刀在肉上面劃上小口子。

　　等雞腿烤至沒有血往外流后，再刷上一層熬好的辣醬汁，繼續烤制。

　　直到把整個雞腿上的辣醬香味都烤進雞腿里面，表皮也變得焦焦的，這個雞腿就算烤好了，撒上小蔥末和白芝麻，就可以出爐了。

　　哇哦！看看這大雞腿，實在忍不住了，先下嘴為強，幫你們先試試味道如何了!

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