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豇豆做法很多，有干煸豇豆，茄子炒豇豆，五花肉炒豇豆等超多做法，我把我的做法分享給小伙伴們，希望你們喜歡我這道下飯燜燒豇豆角

By 虹爸光媽

用料

• 豆角 300g
• 前腿肉梅花肉 80g
• 蒜末 2瓣
• 食用油 20g
• 耗油 15g
• 醬油 20g
• 清水 200ml

做法步驟

1、所有食材準備好

2、前腿肉切成自己喜歡小肉塊或長肉條，豇豆角去掉頭跟尾部，掰成長短均勻的條狀

3、洗鍋熱鍋后加入蒜末，前腿肉翻炒兩下

4、加入豇豆角去翻炒兩下加入適量清水，全程大火燒開哦

5、汁燒開后加入這時就加入耗油，醬油再翻炒，全程用大火燜煮，這時加入耗油，醬油是為了燜燒后會非常入味哦，中途記得翻炒

6、燜燒菜汁收干即可，圖中還有點汁

7、收汁撈出裝盤，超級好吃下飯燜燒豇豆就做好了

8、再發個圖，真的太好吃了入味，豆角也是軟脆非常有嚼勁，一口咬下去豆角在嘴里都爆汁的感覺，在加上前腿梅花肉真是美味才好吃超下飯

小貼士

做這道燜燒豇豆呢不建議小伙伴們加鹽巴，因為醬油，耗油本身就有鹽在加上這道菜燒干汁后就會很咸，肉跟豆角也燒的非常入味，喜歡廚友們試試吧，感謝你們關注與收藏！

豆角的營養功效

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

豆角的飲食禁忌

豆角一定要焯透，以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎癥。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質不耐熱，經充分加熱后，就可將有毒物質破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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