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粟米羹,粟米羹的做法

Jackey貓，2015-05-04

無意間在網上搜了一下粟米羹，說是北方特色吃法，不過貓的印象中，這道湯羹在港式茶餐廳里曾經是風靡一時的，那么它到底出處在哪呢？貓不清楚，但要說這粟米羹的味道卻是印象非常深刻，金黃的玉米粒，香濃的玉米湯羹，面上漂浮著蛋花，蔥花和芫荽花，清香四溢，喝一口下肚是那種滑滑潤潤的口感，這要歸功于玉米粒打成漿汁再經過熬煮所產生的糊化作用，今天做做貓家里常吃的味道與大家分享。

小貼士：1.想要食材更豐富，可以再加入一些比如火腿、瑤柱、雞絲等等食材，反正一切隨自己家口味與喜好決定吧。 2.因玉米粒本身就含有很多的淀粉質，在熬煮的過程中，慢慢地會釋放出來，使得湯羹變得濃稠，所以最后的葛粉就視自家的口味而加入。 3.這道湯羹做早餐也是非常棒的。 4.瑤柱的量用的較大，因為家里就剩下這些。

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