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12個月以上 餅干里面我特意放了肉松作為夾心,不僅是因?yàn)槿馑上滔愕娘L(fēng)味更能吸引寶寶,同時也是幫助了孩子更好補(bǔ)鐵。低鹽低鈉的肉松,不僅寶寶吃得香,而且還能吃得健康。
By 寶寶輔食達(dá)人原創(chuàng) 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
1、· 參考月齡 · 12個月以上,對食材不過敏的寶寶 · 食材準(zhǔn)備 · 低筋粉100克 黃油50克 / 寶寶肉松30克 全蛋液20克 / 糖20克(可減量)
2、在室溫下將黃油軟化好,并且加入糖
3、攪打到羽化的狀態(tài)。要看羽化的狀態(tài)也不是很難,這個時候黃油基本是乳黃色的,打蛋器在攪動的時候,會帶出毛茸茸的細(xì)尖。這個過程建議你們用電動打蛋器來打,一個是省力,另一個起酥性也更好。
4、在黃油當(dāng)中加入1/2的蛋液,攪打到完全融合的狀態(tài)。
5、繼續(xù)加入剩余的蛋液,充分?jǐn)嚧虻饺诤稀T诔浞秩诤系臓顟B(tài)下,黃油的顏色會變得更淺一些,而且攪打的時候也能夠感覺到越來越蓬松,沒有費(fèi)力的滯澀感。
6、將低筋粉加入到蛋液當(dāng)中,翻拌均勻。 *關(guān)于低筋粉,這里要插播一個小知識:低筋粉其實(shí)就是筋度低的面粉,蛋白質(zhì)含量在6.5-8.5%,適合做蛋糕、餅干以及多種甜點(diǎn)。放在這里口感最軟,最好吃。最好不要更換。
7、取適量的面團(tuán),整理成餅狀。
8、將寶寶肉松放在其中,收口、揉圓
9、再按扁。選擇肉松的話,建議你們選擇低鈉、無添加的那種,配料好的話,補(bǔ)鐵效果也更加理想。
10、將制作好的小餅干擺入烤盤,用家里的小叉子壓出花紋,顏值提升了一大截。用小叉子壓出造型不僅好看關(guān)鍵是方便,不用借助其他模具了。
11、烤箱調(diào)到上下火170度25分鐘,將餅干放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱當(dāng)中烤制。 *沒有烤箱的姐妹,你可以選擇用空氣炸鍋啊,或者不粘鍋小火烙熟,但起酥性的小零食,我還是覺得烤箱版口感更好。 *而且因?yàn)槊考业目鞠涠际遣灰粯拥穆铮詴r間上你們先按照我的來,烤好前5分鐘就去烤箱面前守著,注意觀察上色情況,適當(dāng)?shù)脑黾踊蛘邷p少烘烤時間。
12、烤好取出。
13、這小餅干顏值也是很高的了,而且解饞還飽腹,作為下午孩子的間食再合適不過了。這樣的小餅干只要密封好了,可以放2到3天的。 所以我這回多做了一點(diǎn),裝在干凈的小瓶子里,準(zhǔn)備周一給他帶去學(xué)校,也可以和小伙伴們一起分享!
養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴,主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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