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青蒜的做法,青蒜的做法大全家常做法

青蒜炒雞蛋，鮮香美味 蒜苗具有醒脾氣，消谷食，行滯氣，暖脾胃，消積、解毒、殺蟲(chóng)的功效。治療飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉。用于感冒、腸炎。蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜苗能保護(hù)肝臟，有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。還有助于胃酸的分泌和食物的消化。還具有順氣降逆，行氣寬中，去脂降壓的功效。

By 心潭

用料

• 青蒜 8根
• 油鹽 適量
• 土雞蛋 3個(gè)

做法步驟

1、青蒜洗凈備用

2、青蒜切碎

3、起鍋燒油

4、油溫五六成熱，放入蒜苗，撒適量鹽拌勻

5、磕入三個(gè)土雞蛋，爐子轉(zhuǎn)中火，防止雞蛋糊鍋，用不粘鍋?zhàn)詈?/p>

6、用鏟子把雞蛋打散拌勻

7、炒到這個(gè)程度，菜底部雞蛋基本都凝固啦，用鏟子把菜翻面

8、可以出鍋啦

9、鮮香美味！開(kāi)始干飯

小貼士

注意火候，火一定不要大，否則容易把雞蛋炒糊，影響口感，最好用不粘鍋

青蒜的營(yíng)養(yǎng)功效

1.殺菌抑菌：青蒜的辣味主要來(lái)自于其含有的辣素，這種辣素除具有醒脾氣、消積食的作用外，還有良好的殺菌、抑菌作用，對(duì)流感、腸炎等因環(huán)境污染而引起的疾病，有很好的預(yù)防作用。

2.預(yù)防血栓：青蒜具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

3.預(yù)防癌癥：蒜苗能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而對(duì)預(yù)防癌癥有一定的作用。

青蒜的飲食禁忌

不可過(guò)量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會(huì)影響視力；消化功能不佳者和眼病患者應(yīng)少食或不食。

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