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雞胸肉是生活中經常見到的食材,肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,經常食用能滋補養身。做法也有好多種,那么雞胸肉怎樣做才好吃呢?其實腌制過程是關鍵,滿滿的小技巧。
今天就用雞胸肉給大家分享一個好吃的,這道菜吃起來香酥可口,營養豐富,也是餐桌上比較搶手的一道美食。#紅紅火火過大年#
下面請看我們的詳細制作:
1.準備雞胸肉兩小塊,我們把它改刀,先切成條,再改刀切成丁,切好放入盆中。
2.接下來我們把肉丁腌制一下,盆里加入食鹽入底味,加一點料酒去腥,加入少許蠔油提鮮,再加一勺玉米淀粉,鎖住里面的水分,再加一點食用油,避免肉丁粘連。
3.用手抓拌均勻,使肉丁慢慢入味,抓勻以后放在一邊腌制五分鐘。
4.在這個時間,我們切一點配料,大蔥半根切成粒,生姜一小塊切成姜片,蒜子幾粒切成蒜片,和蔥姜放在一起。
5.青椒一個去掉根部,先切成條,再切成小片,紅椒一個切成段,和青椒放在一起。
6.準備洋蔥半個,先對半切開,再切成小塊,然后用手抓散,和青紅椒放在一起。
7.接下來我們調一個料汁,準備一個小碗,加入番茄醬一勺,生抽兩勺,香醋兩勺,白糖一勺,食鹽半勺,胡椒粉半勺,玉米淀粉一勺,加入適量的清水,攪拌均勻備用。
等食材備好以后,我們開始烹飪。
8.鍋中倒入食用油,開大火把油燒熱,等油溫升至5成熱時,下入雞胸肉。
9.把雞肉炸制外皮金黃即可撈出,等油溫升高以后,再下入雞丁,重新復炸15秒,炸好以后倒出控油。
10.鍋內留少許底油,倒入蔥姜蒜爆香。
11.爆出香味以后,倒入青紅椒和洋蔥片,繼續翻炒。
12.然后加入調好的料汁,開大火燒開。
13.燒開以后下入炸好的雞丁,翻炒均勻,使雞丁裹勻湯汁。
14.快速翻炒30秒,把湯汁收緊,即可關火起鍋裝盤。
15.好了,這道酸甜可口,外酥里嫩的小炒雞胸肉就做好了,喜歡這道菜的朋友,可以在家里試一下。
如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區留言,感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點贊和轉發,敬請關注第一名廚,我們下期再見。
總結:以上內容就是雞胸肉怎么做好吃,雞胸肉怎么做好吃又簡單家常做法詳細介紹,如果您對創業項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。
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