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酸辣粉,酸辣粉的家常做法

很多朋友比較喜歡吃酸辣粉，因?yàn)樗崂狈鄢云饋?lái)酸酸的，辣辣的，非常美味，而且里面的粉條的口感也非常好。今天就來(lái)跟大家分享一道比酸辣粉還要好吃的美食，酸辣拌粉，這道酸辣拌粉自己在家就可以做哦，而且做出來(lái)的酸辣拌粉完全是符合自己口味的。這道酸辣拌粉做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，吃起來(lái)勁道爽滑，酸辣過(guò)癮，一起來(lái)看一下酸辣拌粉是如何制作出來(lái)的吧。

【酸辣拌粉】

【制作食材】粉條，大蒜，辣椒面，白芝麻，食用鹽，食用油，生抽，陳醋，香油，蠔油，小蔥

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是酸辣拌粉，吃起來(lái)勁道爽滑，酸辣過(guò)癮，一起來(lái)準(zhǔn)備一下酸辣拌粉的制作食材吧。準(zhǔn)備一小把粉條，要準(zhǔn)備稍微粗一點(diǎn)的土豆粉，這樣吃起來(lái)口感和味道會(huì)更好，當(dāng)然如果家里沒(méi)有土豆粉的話，也可以用普通的粉條代替，但是最好不要用粉絲。準(zhǔn)備3~5瓣大蒜，一勺辣椒面，一勺白芝麻，一小勺食用鹽，適量的食用油，一小勺生抽，陳醋，香油，蠔油和一根小蔥即可。

2、咱們先準(zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)的碗，向碗中加入咱們準(zhǔn)備好的粉條，然后再倒入溫水，將粉條放在水中，提前浸泡一個(gè)晚上。一個(gè)晚上的時(shí)間就足以將粉條浸泡得比較軟了，這樣煮粉條的時(shí)候就比較節(jié)省時(shí)間了。等到粉條浸泡好了之后咱們?cè)賮?lái)處理一下其他配菜。

3、先將大蒜切成末放到一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，然后再向這個(gè)碗中加入準(zhǔn)備好的一勺辣椒面，一勺白芝麻，再加入一小勺食用鹽，接著將咱們準(zhǔn)備好的食用油燒熱，然后直接澆在這些調(diào)味料里面，將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颍@樣可以激發(fā)出各種調(diào)味料的香味。

4、將它們充分?jǐn)嚢杈鶆蛑笤蹅冊(cè)傧蛲胫蟹湃脒m量的生抽，陳醋，香油和蠔油并充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪好之后就可以放到一旁備用了。接下?lái)起鍋燒水，鍋中燒上半鍋開(kāi)水就可以了，不需要太多。

5、等到鍋中水沸騰了之后就把泡好的粉條放進(jìn)去煮，在煮粉條的時(shí)候要不停地翻動(dòng)，防止粉條糊底。等到粉條完全煮熟之后咱們將其撈出控一下水分，再放到?jīng)鏊羞^(guò)一遍，這樣可以增加粉條的口感，讓它吃起來(lái)更美味。

6、泡涼之后將其撈出來(lái)，放到剛剛調(diào)好的料汁碗中，接著再把準(zhǔn)備好的小蔥切成蔥花放入碗中，然后將粉條和料汁還有小蔥全部翻拌均勻。等到翻拌均勻之后就可以開(kāi)吃了，勁道爽滑，酸辣過(guò)癮，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、最好準(zhǔn)備稍微粗一點(diǎn)的粉條，這樣吃起來(lái)口感和味道會(huì)更好。

2、喜歡吃大蒜的朋友還可以多加一點(diǎn)大蒜，喜歡吃辣的朋友也可以多加一點(diǎn)辣椒面。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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