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手撕包菜,手撕包菜的家常做法

手撕包菜是我最喜歡的吃法了，手撕很好保留了包菜的營養纖維，加上肥而不膩的肉片，絕對是下飯好菜！

By 奇怪的春筍很踉蹌

用料

• 包菜 半棵
• 五花肉 1小塊
• 干辣椒 2-3個
• 胡蘿卜 1小段
• 蠔油 適量
• 白糖 1小勺
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 蒜 3-4瓣

做法步驟

1、準備好食材

2、用洪荒之力把包菜撕成片狀

3、五花肉切片，我這里先把肉水煮了下，七分熟，去除腥味！

4、把配菜切切，

5、起鍋倒油，放蒜炒香，放入肉片翻炒

6、炒至肉片出油微微焦黃就行

7、加生抽，少許鹽，使肉片入味

8、再把胡蘿卜搞里頭，翻炒幾下

9、把包菜也搞里頭

10、加適量老抽上色，加味精，白糖提鮮，翻炒幾下就可以出鍋了！

11、裝盤開吃！

小貼士

1.炒肉片時用小火慢炒 2.包菜撕好用清水泡會兒，去除菜腥味 3.下入包菜用大火快炒

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