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烏雞湯,烏雞湯的功效與作用

要多吃烏雞湯可以補(bǔ)血補(bǔ)氣

By 行走的小吃貨

用料

• 烏雞 一只
• 蟲(chóng)草花 20克
• 紅棗 20顆
• 枸杞 5克
• 姜 一粒
• 鹽 適量
• 水 適量
• 核桃仁 適量
• 黃芪 少量
• 天麻 適量
• 黃酒 小半碗
• 當(dāng)歸 一小撮

做法步驟

1、烏雞洗干凈焯水，水開(kāi)后撈出來(lái)冷水洗凈

2、準(zhǔn)備配料洗凈，當(dāng)歸少一點(diǎn)，太多了會(huì)苦！我家人比較多所以配料放的比較多，大家燒的話可以適當(dāng)?shù)臏p少

3、烏雞跟配料放入高壓鍋里加上自家釀制的黃酒（自己家釀的味道會(huì)濃一些）

4、加入清水要滿過(guò)材料

5、高壓鍋25分鐘，燒好后加冰糖跟鹽調(diào)味就可以了

小貼士

高壓鍋砂鍋都可以的，個(gè)人比較喜歡高壓鍋的味道，砂鍋會(huì)清淡一點(diǎn)

烏雞的營(yíng)養(yǎng)功效

烏骨雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。

1.延緩衰老

食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

2.養(yǎng)血益腎

烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。

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