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清燉排骨,清燉排骨的家常做法

大家好！我是傲涵 沈陽這幾天連雨天??，濕冷濕冷的 正好今日有空，給家人做了高壓鍋清燉排骨湯 軟爛鮮嫩的排骨上搭配著土豆胡蘿卜山藥，吃起來特別鮮美 湯味清甜，喝起來一點也不油膩。 食材: 排骨，姜，土豆，胡蘿卜，洋蔥 工具：APIX電壓力鍋 做法: 鍋中放清水，排骨冷水下鍋，放姜片和料酒，燒開后舀出浮末，排骨焯水后撈出。 鍋中放少許油，放生姜爆香，放入排骨，放一勺料酒，稍微翻炒一下，倒入適量開水，大火燒開。 倒入電壓力鍋中，按煲湯鍵，燉30分鐘。 準備剩下的食材，土豆去皮切小塊胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片。 30分鐘到了，將剩下的全部食材倒入高壓鍋中 放胡蘿卜，土豆，洋蔥，放適量的 鹽，蓋上鍋蓋，再燉25分鐘分鐘。吃之前灑胡椒粉香菜即可 為什么選擇壓力鍋制作？ 1??因為下班回家比較晚，壓力鍋能使肉類快的軟爛 2??壓力鍋做出來的米飯顆粒分明，非常好吃 在這個連雨的日子，喝點湯再合適不過了！

By A.傲涵

用料

• 排骨
• 土豆
• 胡蘿卜
• 洋蔥
• 胡椒粉
• 香菜
• 姜
• 料酒

做法步驟

1、準備食材

2、排骨冷水下鍋撇去浮沫

3、大火煮開倒入高壓鍋中

4、正好適合這個季節食用

5、排骨軟爛

6、有食欲

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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