蘿卜排骨湯,蘿卜排骨湯的做法,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹,讓更多的人可以參考:蘿卜排骨湯,蘿卜排骨湯的做法。
小雪過后,天氣會(huì)非常的寒冷,天冷了人們都喜歡多喝一些湯品,在冬天的時(shí)候有什么好喝的湯品推薦呢?今天就來(lái)分享一道非常美味的蘿卜排骨湯,這是飯店里面經(jīng)常上的一道湯品,做好的湯品一點(diǎn)都不油膩,也不腥,沒有異味,喝起來(lái)非常的清淡爽口,而且透著排骨的微微香味和蘿卜的清淡,特別讓人喜歡,現(xiàn)在也進(jìn)入特別冷的季節(jié)了,都說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”,很適合用白蘿卜來(lái)做這道排骨湯喝。
做蘿卜排骨湯的時(shí)候,一定要選擇顏色淡一些的白蘿卜來(lái)制作,要把皮去掉,只用蘿卜心來(lái)燉湯,這樣燉出來(lái)的味道才不嗆口。另外,排骨的選擇也是有講究的,一定要選擇骨頭少一些的肋排來(lái)制作,這樣燉出來(lái)的湯清味濃,特別好喝,說(shuō)一下這道排骨蘿卜湯的詳細(xì)烹飪步驟,喜歡喝的就做來(lái)試試吧!
【食材準(zhǔn)備】白蘿卜,排骨,枸杞,蔥,姜,香菜,食鹽,雞精,白胡椒粉。【烹飪步驟】1.首先把買回來(lái)的肋排先沖洗一下,然后放入清水中浸泡30分鐘,這樣排骨里面的腥水和血水就全部都泡出來(lái)了,再做湯的時(shí)候就不會(huì)有腥臭的味道,把排骨斬?cái)嗲谐尚K,然后放入一個(gè)盆中。
2.在鍋里面先加入多一些的清水,然后把排骨放進(jìn)去,開大火把水燒至沸騰,然后轉(zhuǎn)到小火,這時(shí)表面會(huì)有一些白色的浮沫飄出,要用漏勺慢慢地把這些白色小浮沫全部撈出來(lái)倒掉,然后關(guān)火把排骨撈出來(lái),控干表面的水,放入一個(gè)盤子中備用,注意這一步排骨撈出來(lái)之后不需要用水清洗,這時(shí)候如果再去沖洗的話,很容易失去排骨的鮮味。
3.準(zhǔn)備好的一個(gè)白蘿卜清洗干凈,去掉外面的皮,然后再切成滾刀塊備用,把香菜清洗干凈再切成0.5厘米左右的香菜段,生姜去掉皮切成薄片,小蔥準(zhǔn)備一些蔥綠,切成蔥花備用。4.焯水過的排骨再放入鍋中,加入多一些的清水開始煮,加入鍋中的是涼水,先把火燒到最大,把水燒開,然后調(diào)到最小慢慢地去熬煮20分鐘,煮排骨的過程中還會(huì)有一些細(xì)微的小白浮沫出現(xiàn),這時(shí)用漏勺不斷地舀出來(lái)倒掉就可以了,20分鐘之后,再把蘿卜放進(jìn)去,煮上五分鐘。
5.最后再加入枸杞繼續(xù)煮兩分鐘,然后再撒上鹽,放上蔥花和胡椒粉,雞精,最后撒上小蔥花和香菜碎就可以關(guān)火出鍋了,一道非常美味的白蘿卜燉排骨湯就制成了,喝一口非常的暖身,特別適合這個(gè)寒冷的冬天來(lái)喝,喜歡的就做來(lái)給家人喝吧。
【烹飪小提示】為了保證煮出來(lái)的排骨湯更加有滋有味,所以在排骨焯水的過程中,一定要把白色的浮沫撈出,這些白色浮沫里面的異味是比較重的,另外焯水過后的排骨就不要再去沖洗了,這時(shí)如果再?zèng)_洗的話,會(huì)失去排骨原來(lái)的鮮美味,吃起來(lái)口感會(huì)差一些。燉排骨的時(shí)候時(shí)間要長(zhǎng)一些,完全燉透了才可以,這樣更出味。
總結(jié):以上內(nèi)容就是蘿卜排骨湯,蘿卜排骨湯的做法詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
我對(duì)加盟感興趣,馬上免費(fèi)通話或留言!
(24小時(shí)內(nèi)獲得企業(yè)的快速回復(fù))
我們立即與您溝通
溫馨提示:
1.此次通話將不會(huì)產(chǎn)生任何費(fèi)用, 請(qǐng)放心使用
7x24小時(shí)電話咨詢
130*1234567