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鮑魚的做法,鮑魚的做法及清洗視頻

快過(guò)年了，本篇文章，給大家分享一道可以做年夜飯壓軸菜的清蒸鮑魚吧！

說(shuō)到鮑魚，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含膠原蛋白，蛋白質(zhì)，但脂肪卻相對(duì)較低，所以，如果過(guò)年時(shí)想給家人大補(bǔ)一下，又不想增肥的人，過(guò)年吃這肉是再合適不過(guò)了。

今天之所以選擇清蒸，是因?yàn)榭紤]到過(guò)年做的菜太多了，所以就用這最簡(jiǎn)單的方法，快速，且營(yíng)養(yǎng)不流失，還依然美味。

做這道菜，做法真的超簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于鮑魚的清洗和處理過(guò)程。

不過(guò)，清洗起來(lái)其實(shí)也很簡(jiǎn)單，只是很多人可能沒(méi)做過(guò)這菜罷了。

年關(guān)將至，不妨花120塊錢買幾只來(lái)嘗嘗鮮吧！你只要通過(guò)本文學(xué)會(huì)了清洗的過(guò)程，那么，什么紅燒鮑魚，海參鮑魚，烤鮑魚之類的都嘗試一下吧！

【鮑魚的清洗與處理】

1、先給大家分享一下買回來(lái)的鮑魚如何判斷它是活著的新鮮的：新鮮的鮑魚一摸它，它就會(huì)回縮，而已經(jīng)死了的鮑魚肉質(zhì)偏白還比較硬，按下去也不會(huì)回彈。

2、接著，來(lái)清洗鮑魚。

先把鮑魚放到盆里，倒入熱水，燙半分鐘，接著再用涼水沖洗干凈。

這樣做的目的是肉容易從殼上面扒下來(lái)，不扒是不行的，因?yàn)樗奈迮K六腑緊貼著殼藏在肉的后面。（先直接拿著試試，如果可以，也不必多此一舉）

3、去除鮑魚的內(nèi)臟。

這個(gè)很簡(jiǎn)單，把肉往前扒一下，把藏在后面的內(nèi)臟剪下來(lái)就可以了。

有的人還用這個(gè)內(nèi)臟來(lái)煲粥什么的，我是不想吃，所以直接扔掉。

4、摘除掉鮑魚的牙齒和食道。

牙齒肯定要去掉的，否則，把嘴戳破。

食道的話，里面是什么就不用說(shuō)了吧！

總之，兩者都一定要除掉。

完了之后，再將鮑魚徹底清洗一遍。

5、清洗工作就結(jié)束了嗎？沒(méi)有！

把殼也徹底刷洗干凈，這個(gè)是我們還要用的。

洗好了先放在盤子里就行。

【清蒸鮑魚的做法】

1、清蒸鮑魚怕是對(duì)鮑魚最簡(jiǎn)單粗暴的烹飪方式了吧！

相比清洗工作，這一步要簡(jiǎn)單很多。

鍋中加入足量的水，丟入幾片生姜和些許蔥段，將水燒開。

之后，把處理好的鮑魚全部放回貝殼里，放到鍋里蒸。

時(shí)間的話，5分鐘就可以了。

2、時(shí)間到，關(guān)火燜片刻，將鮑魚取出。

吃的時(shí)候，只需要加點(diǎn)香辣醬就可以吃了，很鮮美，原汁原味！

其實(shí)它就和螃蟹，魚，蝦，其它海鮮一樣，自帶鮮味，無(wú)需太多調(diào)料的輔佐。

再來(lái)一張美照，真的是顏值滿分，口感清爽而鮮美的一道極致大餐！

3、如果沒(méi)有自制的香辣醬，也可以自己調(diào)個(gè)其它的蘸料。

具體做法是：碗中放入蒜末，生姜末，迷你小蔥花，一點(diǎn)小米辣，潑入熱油，攪拌兩下。

再加入適量的香醋和白灼汁，就可以了。沒(méi)有白灼汁，用生抽醬油代替即可。

好了，這道清蒸鮑魚的做法今天就分享到這里了，過(guò)年在即，如果你想給家人做上這樣一道大餐，可以先收藏起來(lái)哦！寓意也很不錯(cuò)，雖然一夜鮑富聽起來(lái)土了點(diǎn)，但我覺(jué)得還是挺好的，哈哈。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是鮑魚的做法,鮑魚的做法及清洗視頻詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。