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西蘭花怎么炒才好吃,西蘭花怎么炒才好吃又簡(jiǎn)單

大家好，今天用西蘭花，胡蘿卜和五花肉給大家分享一道家常小炒美食，西蘭花和胡蘿卜都是富含豐富維生素的蔬菜，其中常食用胡蘿卜可以有效改善減輕夜盲癥，而西蘭花則非常適合減肥健身的人群，既能提供營(yíng)養(yǎng)，還能減少碳水?dāng)z入，并且兩種蔬菜吃起來(lái)都十分的爽口，搭配上五花肉，能有效減輕其膩感，今天我將分享給大家這道菜的做法，感興趣的朋友繼續(xù)看下去吧！

【時(shí)蔬炒五花】

【基本食材】五花肉、西蘭花、胡蘿卜、蔥、蒜、姜、食用油、食用鹽、豆瓣醬、生抽

【基本步驟】

1. 首先我們要將買(mǎi)回來(lái)的花菜改刀切成小朵，從整顆西蘭花上面直接沿著分枝給切下來(lái)就可以了，然后切下來(lái)后稍微大一點(diǎn)的西蘭花我們可以再改刀將它稍微切小一點(diǎn)。然后拿出一個(gè)大一點(diǎn)的盆子，向里面裝滿(mǎn)清水，然后將切好的西蘭花倒入盆中，用手清洗一下，洗凈后撈出控水，放在一旁備用。

1. 將買(mǎi)回來(lái)的胡蘿卜先用流動(dòng)的清水沖洗一下，然后一邊沖洗，一邊用手反復(fù)揉搓，保證胡蘿卜完全清洗干凈。之后咱們改刀斜著將胡蘿卜切成段狀，然后再改刀切成片狀，這樣切出來(lái)的胡蘿卜片是菱形的，比較好看，然后將切好的胡蘿卜裝盤(pán)備用。

1. 緊接著咱們就要準(zhǔn)備輔料了，將大蒜先用刀身拍一下，然后再剁成蒜末，之后咱們?cè)偾悬c(diǎn)姜片，有需要的朋友們也可以將姜片也剁成碎末，將姜片和蒜末放在小碗中備用。然后再切點(diǎn)蔥段放在一旁備用。五花肉給切成厚厚的薄片，切好后也先放在一旁備用。

1. 起鍋燒水，水熱之后，將切好的花菜和胡蘿卜放入鍋中焯一下水，水的量需要能夠浸泡住花菜和胡蘿卜。加入花菜和胡蘿卜后再加入一點(diǎn)油，然后開(kāi)中火煮，煮的時(shí)候可以拿勺子不斷地推動(dòng)攪拌。煮開(kāi)之后將花菜和胡蘿卜撈出控水即可。

1. 起鍋燒油，油不用放太多，沒(méi)過(guò)鍋底即可，以免吃起來(lái)油膩。油熱之后倒入之前切好的五花肉片兒，翻炒幾下，等到肉片微微卷起的時(shí)候，加入一勺豆瓣醬和之前準(zhǔn)備好的姜蒜，繼續(xù)翻炒片刻，等到五花肉邊角微微發(fā)焦，并且炒出紅油即可。
2. 倒入之前煮好的西蘭花和胡蘿卜，持續(xù)翻炒，由于花菜和胡蘿卜本來(lái)就熟了，所以片刻之后就可以開(kāi)始調(diào)味了。少加一點(diǎn)鹽，然后可以再來(lái)點(diǎn)生抽，朋友們根據(jù)自己喜好調(diào)味即可，但切記不可過(guò)多，以免吃起來(lái)過(guò)膩不健康，最后加入蔥段，然后再翻炒一下，讓調(diào)料均勻分散即可，這樣一道美味的家常小炒就做好了。

【小貼士】

1. 煮花菜和胡蘿卜的時(shí)候不要開(kāi)太大的火，并且不要煮太久了，防止煮得過(guò)爛，影響口感
2. 炒五花肉的時(shí)候不要放太多的油，五花肉本身就有很多的油，防止吃起來(lái)過(guò)于油膩，影響食欲

今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常菜，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注哦！謝謝！

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