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#生活有溫度#

大家好，我是懶惰的小廚娘

又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？

冬瓜燉排骨，大家都吃過，其實冬瓜紅燒也不錯，今天小廚就給大家來分享一下，冬瓜這個營養價值很高的，做法也很簡單，要是想做到不出湯還入味的話，就跟著小廚一起來看看吧！

首先，我們將冬瓜去皮洗干凈，一分為二去掉瓜瓤，盡量把瓜瓤刮還得干凈一些，這樣炒的時候就不會出湯，然后再切成滾刀塊。在碗中加入老抽，用筷子攪拌均勻，這樣比較容易上色，腌制10分鐘。

起鍋燒油，油熱之后放入兩顆大料，再把冬瓜放進去，開大火，將表皮的水分炒干，然后再把姜蒜放進去，炒出香味之后再加入一勺生抽少量的老抽，一勺蠔油翻炒均勻。

大約炒到冬瓜片面有點焦糊的感覺再加入適量的清水和雞精，胡椒粉翻勻，蓋上蓋子小火慢燉一會兒，最后我們再淋入水淀粉勾芡，翻炒均勻之后就可以出過了。

出鍋后，我們撒點蔥花裝飾一下就可以了，是不是挺簡單的？你們學會了嗎？我是小廚，一個有個性的小廚娘。

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