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蘿卜牛腩,蘿卜牛腩做法最正宗的做法

天氣寒冷，給家人來一鍋熱乎乎的蘿卜燉牛腩，湯汁用來拌飯拌面拌粉，超級好吃！

By 凱馨晴小廚

用料

• 牛腩 500g
• 白蘿卜 2個

做法步驟

1、準備食材。

2、牛腩冷水下鍋，放入蔥姜和料酒，焯水撈出。

3、溫水洗凈，控干水分。

4、熱油，姜蒜爆香。

5、倒入牛腩翻炒。

6、加入料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、南乳2塊、黃豆醬2勺、冰糖適量，炒香。

7、加入鹵料包。

8、倒入熱水。

9、煮開后倒入高壓鍋燜煮。

10、牛腩倒入砂鍋，加入白蘿卜，燉煮15分鐘。

小貼士

白蘿卜焯水2分鐘，去除辛辣味。

牛腩的營養功效

1.調節病后體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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