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醬餅,醬餅的醬制作方法

醬餅屬于面食一類，在大街上總能看到醬餅的身影，醬餅也屬于是我家孩子愛吃的面食之一，以前不會做醬餅的時候，總是在外面給孩子買著吃，后來經(jīng)過學習才知道，原來制作醬餅是那么的簡單，制作好的醬餅，醬香濃郁又層次，越嚼越香，做法非常的簡單。

我把詳細制作醬餅的過程介紹給大家，喜歡吃醬餅的朋友在家試一試，做好的醬餅，用來當早餐搭配上稀飯或粥喝，超美味。

食材準備：

面粉，鹽，孜然粉，白糖，椒鹽，白芝麻，豆瓣醬，蒜蓉辣醬，甜面醬，花椒，八角

做法：

1、在一個容器中，放上300克的面粉，在加入三克的鹽，用筷子先攪拌均勻，在面粉中加入鹽，能增加面粉的筋性，是做好的醬餅，吃著更加的有勁道。

2、再用160克的開水，一邊倒入面粉中，一邊用筷子攪拌，把面粉攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，餳面15分鐘。

3、在餳面的時間，來調(diào)一個醬料，準備一個干凈的碗，在碗中放入1勺的孜然粉，1小勺白糖，1小勺椒鹽，2小勺白芝麻，1小勺豆瓣醬，1勺蒜蓉辣醬，1勺甜面醬，和1小碗清水用筷子攪拌均勻。

4、熱鍋倒入食用油，放入花椒，八角，開小火炒出香味，再把八角和花椒撈出，這時倒入調(diào)好的醬料，開小火不停的翻炒，把醬料炒出香味，熬至粘稠，關(guān)火備用。

5、這時在案板上抹上一層油，放上餳好的面團，用搟杖直接搟成一個長方形的大薄片，在面片上放上胡椒粉，椒鹽粉，再抹上一層油。

6、從面片的一邊由下往上卷成一個卷，再用刀分切成大小均勻的等份，用手把切好的面卷兩頭捏緊，防止漏油，再用搟杖，搟成一個圓形的薄餅。

7、鍋內(nèi)提前預熱，刷上一層油，放入搟好的面餅，在面餅的表面，再刷上一層涼油，鎖住水分，蓋上鍋蓋，烙至大約40秒后再翻一面，把另一面也烙至大約40秒后再翻面，像這樣來回翻面兩到三次，能看到餅明顯的鼓起泡，說明餅已經(jīng)熟透。

8、烙好的餅放在案板上，表面刷上一層熬好的醬料，再用刀切成小份就可以開吃啦，一份做法簡單又好吃的醬餅就做好了，這樣做出來的醬餅口感，一點不輸于外面賣的醬餅，孩子們子超喜歡吃。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是醬餅,醬餅的醬制作方法詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。