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胡蘿卜，平菇，雞蛋是咱們平常生活中三種特別常見，特別營養的食材，今天就用它們三個搭配起來做成一道胡蘿卜平菇炒蛋，吃起來特別美味，特別可口，而且非常下飯。這道胡蘿卜平菇炒蛋是非常簡單的，因為做這道美食的食材和步驟都非常少。說到這里，你是不是也對這道胡蘿卜平菇炒蛋非常感興趣呢？那么接下來就一塊去看一下這道胡蘿卜平菇炒蛋是如何制作出來的吧。
【胡蘿卜平菇炒蛋】
【制作食材】胡蘿卜，雞蛋，平菇，食用鹽，食用油，大蒜，蠔油，生抽
【制作步驟】
1、胡蘿卜平菇炒蛋吃起來美味可口，超級下飯，做起來特別簡單，一起來準備一下胡蘿卜平菇炒蛋的制作食材吧。先準備一根胡蘿卜，兩個雞蛋，適量的平菇，接著再準備三勺食用鹽，其中，一勺食用鹽是用來清洗平菇的，另兩勺是用來調味的，不要將它們混在一起。再準備適量食用油，三個大蒜，蠔油，生抽就可以了。準備完這些胡蘿卜平菇炒蛋的制作食材之后就開始它們的處理以及胡蘿卜平菇炒蛋的烹飪吧。
2、平菇先撕成小朵，要稍微小一點，把撕好的小朵放到大碗中，然后倒入清水，接著加上適量的食用鹽，將平菇清洗一遍，這樣就可以將平菇清洗得很干凈了，平菇清洗完之后先將它放到一旁，然后用食用鹽水浸泡一小會。
3、接下來再把準備好的胡蘿卜洗凈去皮，然后切成薄片，再切成細絲，切好的胡蘿卜細絲放到一個盤中備用，再將咱們準備好的兩個雞蛋打到一個小碗中，然后加入適量的食用鹽，將它們充分攪散，攪散之后放到一旁備用，接下來燒水。
4、鍋中加入半鍋清水就可以了，用大火將水燒開，然后繼續保持大火放入平菇焯水一遍，平菇焯水到斷生之后控水撈出來放到一個大碗中備用。另外起鍋，放入適量的食用油，然后加入雞蛋液炒熟，炒熟之后裝碗待用。
5、先看一下鍋中的油是否足夠，如果足夠的話就不用再加油了，如果不夠的話就再加入適量的食用油。先將食用油燒熱，再放入大蒜片炒出香味，接著咱們將胡蘿卜絲放進去翻炒一下，一直炒到胡蘿卜絲斷生，然后再放入平菇繼續翻炒。
6、平菇翻炒半分鐘后開始調味，加入最后剩下的一勺食用鹽，再加入適量的蠔油，將它們充分翻炒均勻，讓各種食材都入味，翻炒均勻之后加入雞蛋碎繼續翻炒一分鐘，最后放上1點生抽翻炒一下即可出鍋裝盤，一道特別好吃的胡蘿卜平菇炒蛋就這樣完成了。
【小貼士】
1、平菇小朵要稍微小一點，不要太大了。
2、在烹飪平菇炒蛋的時候要保持大火。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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