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冬瓜燉排骨的做法,冬瓜燉排骨的做法步驟

By 陌語吖

用料

• 排骨 500克
• 冬瓜 250克
• 生姜 3克
• 鹽 5克
• 蔥 少許
• 料酒 3勺
• 胡椒粉 1勺
• 裙帶菜 一小撮

做法步驟

1、買回來的排骨洗干凈

2、冷水把排骨下鍋，切蔥段，生姜切片到料酒去腥，水開撇去浮沫，繼續焯燙3分鐘左右

3、這個時候，可以取一小撮裙帶菜泡著

4、起鍋熱油，爆蔥姜

5、下入焯過水的排骨，大火翻炒排骨的水分，整個排骨呈金黃狀

6、翻炒好排骨，鍋中倒入開水！水末過食材～大火燒開，到一小勺鹽，一勺胡椒粉～轉入砂鍋

7、轉入砂鍋，繼續燒開，轉小火煮40分鐘左右，再放入切好的冬瓜，還有玉米

8、待冬瓜呈透明狀就可以下入之前泡好的裙帶菜了

9、湯色還是很鮮的～

10、給孩子做上一頓，補鈣又好喝

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