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雙皮奶制作方法,

導(dǎo)語：終于學(xué)會(huì)雙皮奶做法了，嫩滑Q彈似果凍，零失敗無添加更放心

其實(shí)我們可以發(fā)現(xiàn)牛奶不僅是能直接喝，還能經(jīng)過烹飪做成各種各樣的零食小吃，炸鮮奶、姜撞奶、奶皮凍等等用牛奶做的，多樣的烹飪讓人充分享受其中的美味，而這次要分享給大家的同樣也是牛奶的經(jīng)典做法“雙皮奶”，雙皮奶是屬于粵式的一種甜品，香氣濃郁、唇齒留香，吃一口嫩滑Q彈如果凍，特別深受女孩子的喜歡，其實(shí)想吃雙皮奶自己在家也能做，牢記蛋奶的比例和其中的小技巧，雙皮奶的口感便會(huì)特別好，學(xué)會(huì)了做法你也能開店了，自己做的雙皮奶無添加吃著更放心，而且大家按照食譜認(rèn)真做成功率也會(huì)非常高，下面我們學(xué)習(xí)做法。

雙皮奶的做法：

備用食材：牛奶220毫升，蛋清40克，白糖適量；

制作過程：第一步，首先準(zhǔn)備出所需要的食材，牛奶最好是選擇全脂牛奶，否則不容易成膜，然后蛋清我差不多是用了2個(gè)雞蛋的蛋清是40克，白糖可以根據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)做調(diào)整；

第二步，將牛奶倒入一個(gè)碗中，在鍋中添上水，待將水煮開后，隔水放入盛有牛奶的碗，蒸3分鐘的時(shí)間，或者是直接倒入鍋中煮也可以，注意別煮開，煮熱就可以了，然后將牛奶取出來，不要晃動(dòng)，靜置一會(huì)；

第三步，差不多涼幾分鐘的時(shí)間，牛奶就成膜了，然后從盛有牛奶容器的邊緣處用勺子將膜掀開一點(diǎn)，然后倒出一部分牛奶，原來的容器中剩余一些即可，將膜即可在上面浮動(dòng)著；

第四步，然后重新一個(gè)小碗，將蛋清分離在碗中，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)白糖，將其混合攪拌均勻，然后倒入在牛奶中，再次混合均勻，并且將上面的浮沫用篩子撇去；

第五步，接下來再取出成膜的牛奶碗，用勺子掀開膜的一角，將混合好的牛奶倒入其中，膜升起來，隔水放入鍋中蒸制10分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘，取出來后放入冰箱冷藏一會(huì)即可享用。

小編總結(jié)：對(duì)于女孩子來說，便非常喜歡吃小甜點(diǎn)，尤其是奶制的甜品更是可以引發(fā)人的食欲，前段時(shí)間比較流行用奶做蛋糕，不過可能是沒有掌握好其中的技巧，所以成功率比較低，而這款雙皮奶的制作卻非常簡(jiǎn)單，輕松便能做好，雙皮奶的這個(gè)做法還是根據(jù)網(wǎng)上的教程，再用自己的方法稍微做了點(diǎn)改變，終于將雙皮奶做好了，自制的雙皮奶也能嫩滑Q彈，如同果凍一般，而且根據(jù)食譜認(rèn)真做，零失敗無添加，家人吃著也會(huì)更加放心，學(xué)會(huì)了雙皮奶的制作，你也能開甜品店了，做雙皮奶所用的食材很簡(jiǎn)單，牛奶、雞蛋和白糖即可做出，簡(jiǎn)單又方便。

烹飪小技巧：

1、牛奶和蛋清的比例要掌握好，因?yàn)槲矣玫碾u蛋比較小，所以兩個(gè)蛋清才差不多40克的重量，這樣的蛋清搭配220毫升的牛奶就可以了，別太多或者太少了；

2、最好是選擇全脂牛奶，這樣更加容易結(jié)膜，將牛奶煮好后，需要靜置一會(huì)，時(shí)間充足了，便會(huì)讓奶皮有充分的時(shí)間凝結(jié)在一起，注意不用煮開，燒熱就行了，否則口感容易變老；

3、牛奶上面結(jié)奶皮后，不管是倒出其中的牛奶，還是將蛋清牛奶混合液倒入其中，都需要小心一點(diǎn)，防止將皮弄破了，否則就不成型了。

掌握好3個(gè)技巧，雙皮奶便會(huì)輕松做成功，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！

總結(jié)：以上內(nèi)容就是雙皮奶制作方法,詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。