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蝦粥,

這款海鮮粥是年初我們家美食小聚時(shí)從一美食達(dá)人妹子處聽得，后來嚴(yán)格按照豆果美食的方子做：蝦去蝦頭蝦皮腥線，蝦頭寬油煎去皮留油入粥…；有一天，時(shí)間緊張，來不及精細(xì)化操作，改成了如下版本，琪爸和娃兒們反饋：味道還是一樣好；想想蝦頭煎一下就扔掉，還不如再燉煮下有價(jià)值；于是，偷懶版本就此上線了

By 琪媽私廚

用料

• 香菇 2朵
• 蝦 一斤
• 姜片 適量
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 五香花生油（自制） 適量
• 大米100g小米20g
• 青菜（如生菜、圓白菜）自己所好

做法步驟

1、海蝦去腥線，加鹽、料酒和黑胡椒，提前腌制15分鐘以上；

2、大小米洗好，用少許鹽和食用油浸泡半小時(shí)以上；

3、備好輔料：香菇切丁，姜切絲，青菜清凈瀝干；鹽、白胡椒粉和花生醬在側(cè)

4、寬油煎蝦至透（兩面金黃），蝦及大部分油入熬得快好的粥中；

5、煎香菇丁收油鍋，入粥

6、粥再煮3～5分鐘，期間放入花生醬2勺、姜絲；

7、出鍋前，放入青菜、少許白胡椒粉和鹽調(diào)味，美味海蝦粥成。

小貼士

海鮮／蝦粥關(guān)鍵點(diǎn)： 1.大小米提前要浸油和鹽泡，以便米入味； 2.水開后下米熬粥，以便米易開花好喝且不易糊鍋底； 3.花生醬提鮮。

香菇的營養(yǎng)功效

香菇性味甘、平、涼；歸胃經(jīng)。有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。

1.提高機(jī)體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

2.延緩衰老

香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。

4.降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

5.治療疾病

香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

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總結(jié)：以上內(nèi)容就是蝦粥,詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。