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玫瑰腐乳肉,玫瑰腐乳肉的做法
2斤豬肉加上2塊腐乳，做一份香糯誘人的腐乳紅燒肉，軟爛解饞
“端上一盤紅燒肉，滿屋飄香口水流。 此菜本非人間有，天上佳肴落街頭。”要是說餐桌上拿到葷菜最受歡迎，那紅燒肉一定當然不讓，紅燒肉是那種就算家里面來客人，用來招待客人也一點兒也不丟面兒。紅燒肉大家都知道好吃，但是如何能做到香而不膩，入口爽滑，就讓很多人望而卻步了。
下面來給大家分享的這個五花肉做法，也不是單單的五花肉，在五花肉里面加上了腐乳汁，讓這道菜味道的口感就更加提升了一些，當然在腐乳上面的選擇，我們也要有一些把控，盡量選擇牌子大一點兒的，將五花肉還有腐乳汁放在一起悶，就能輕松做出美味的紅燒肉，關鍵是看上去也色澤鮮亮。
腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好，營養高，吃起來特別的香，深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛。感覺腐乳做出來的五花肉一定味道會很奇怪，但是并不然，腐乳在這道紅燒肉里面起到了非常重要的作用，沒有試過的小伙伴一定要試試這樣做。
菜名：【紅燒肉】
——所需食材——
五花肉，生姜，花雕酒，醬油腐乳汁，白糖，小蔥，干辣椒，大蒜，雞精。
【制作步驟】：
1、下面是我們一會兒要用到的所有的食材，五花肉我們一定要選新鮮的上層五花肉，肥瘦相間，帶皮，選擇帶皮的五花肉，一定要注意把肉皮清理干凈，不要有雜毛。不如大蒜，生姜還有小蔥，也都順便準備好。
2、把五花肉冷水下鍋，開大火把五花肉焯燙一下，看到五花肉變色了以后撈出來再用清水多沖洗幾遍，把五花肉清洗干凈以后切成小塊，大小大家就按照自己的口感來決定就好了。
3、準備好高壓鍋，把切好了的五花肉放進高壓鍋里面，隨后再把干辣椒，大蒜，姜片，小蔥都下進去。
4、倒入一勺醬油，適量的花雕酒，沒有花雕酒的話，大家也可以用黃酒或者是料酒來代替。
5、最后再加上適量的玫瑰腐乳汁，倒上適量的清水，把高壓鍋的蓋子蓋上，先是用大火燒開，上汽了以后轉成小火煮20分鐘左右。
6、等20分鐘到了以后把高壓鍋打開，將鍋里面的生姜還有小蔥都挑出去。
7、最后加上適量的白糖，少量的雞精調味，大火收汁即可。出鍋裝盤，趁熱大快朵頤，大口吃肉吧！哦，美味極了！無肉不歡人的最愛。
【小貼士】：
1、紅燒肉放進高壓鍋里面悶的時間可以根據肉塊的大小來調整，我這邊切的肉塊厚度大約是2~3厘米左右，用時將近是20分鐘左右，如果你切的塊大還想吃軟糯一點的，五花肉可以調整在30分鐘。
2、腐乳汁味道比較偏咸，做腐乳肉的時候不需要再加鹽了，不要加冷水要加開水，這樣的腐乳汁紅燒肉肉質鮮嫩。
3、一定要選帶皮，一層層的五花肉，并且是新鮮肉質緊實的正宗五花肉哦。
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