草莓酒,草莓酒的家庭釀制方法，36創(chuàng)業(yè)加盟網給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:草莓酒,草莓酒的家庭釀制方法。
草莓酒,草莓酒的家庭釀制方法
1891年在四國島成立的川鶴酒造，曾經是當?shù)氐脑炀拼髴簟Ｅc一般小酒造年產量1000石、1500石相比，川鶴酒造在巔峰時達到了年產9600石的巨大數(shù)目。
然而，1988年建造并投入使用的瀨戶大橋，卻徹底改變了香川縣的酒造產業(yè)——這條橋把孤懸海外的四國島和本州聯(lián)通起來，為兵庫縣和京都府那些大酒造南下四國市場掃除了障礙。
雖然都是以量大和低價取勝，但是主場作戰(zhàn)的川鶴顯然拼不過出生于市場容量更大的地方的那些關西大廠，瞬間岌岌可危。
“再不進行改變，就真的沒辦法存活下去了。”川鶴的第六代老板川人裕一郎當時就這樣判斷。
川人先生自大學畢業(yè)后便在各家酒廠工作，全力學習著各類釀酒知識。
35歲時，他繼承了家里的酒造，看到家里產量多而口味不精的現(xiàn)狀，十分之擔心。他認為，以傳統(tǒng)日本酒的“量”作為主基調的釀酒方案已經過時，現(xiàn)階段最應該做的，便是審時度勢地進行大規(guī)模的改革，力求在這個風云變幻的時代里繼續(xù)存活下去。
川人藏元廢棄了以前以量取勝的發(fā)展方針，將酒造內的釀造量進行縮減，力求“以質量為本”進行酒類釀造，并且在制作傳統(tǒng)日本酒的同時，也開發(fā)各式新款利口酒，力求跟上時代潮流。
事實證明，這樣的遠見成功地將川鶴酒造從廢社的邊緣拉了回來。
21世紀初期，人們對于酒類產品的消費欲望開始逐年下降，川鶴酒造在這樣的時代背景下，憑借自家過硬的傳統(tǒng)酒造酒水準，與新潮的利口酒制作工藝，深深扎根在消費者的心中，在席卷了整個日本酒產業(yè)界的浪潮中存活了下來。
在他們家的利口酒中，最有名的便是“HONO”季節(jié)系列利口酒。
使用當季水果作為主要原料釀制的利口酒，既保證了口感，同時也成功促進了各地農業(yè)的發(fā)展。
可以說，川鶴酒造以酒作為媒介，讓人與自然很舒適地串聯(lián)在了一起。在享受這些酒時，你能體會到一個酒造在時代洪流中堅強的韌性，與他們淵源流長的歷史感。
“HONO”季節(jié)系列利口酒共分為四款，其中最令酒造驚訝的，便是夏季的“HONO莓”——因為夏天賣酒原本就是一項巨大的挑戰(zhàn)，川鶴酒造原定計劃制造1000瓶，想著“如果是1000瓶的話，即使賣不出去，庫存也不會很有壓力”，但銷量卻逐漸攀升，在發(fā)售當年便賣出了整整7000瓶，超出了酒造所有工作人員的預期，也同樣證明這款酒的受歡迎程度。
這款酒將瀨戶內海讃岐產草莓“女峰”進行無香料無著色的純天然腌漬法，將“女峰”的甜味與酸味很好地釋放了出來，成品的酸甜氣息控制得恰到好處，即使沒有喝過利口酒，也能完全感受到其美妙的滋味。
所以，今日份的好酒推薦就是它了：
川鶴 草莓利口酒
品類：水果利口酒
產地：日本香川縣
原材料：草莓、清酒、食用酒精、糖、維生素C
酒精度：8%abv
容量：500ml
出廠日期：2021年6月
保質期：3年
最佳品嘗溫度：5-10攝氏度
風味：草莓軟糖、果醬的甜香中帶著一點山楂的酸味氣息；口感濃郁，草莓、蔓越莓干等莓果味道為主，并帶有杏脯、山楂餅等涼果的感覺；余味悠長。
（因人與人之間有味覺差異，所以作者的風味描述不一定符合每個人的實際飲用感覺，僅供參考。）
評價：口感綿密濃稠，凈飲很香，加一點冰牛奶進去更有草莓奶昔的感覺。
【飲識分子】系美酒專欄作家黃山運營的自媒體，旨在以有趣的方式普及酒知識。
總結：以上內容就是草莓酒,草莓酒的家庭釀制方法詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
