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紅燒五花肉,紅燒五花肉的做法

今天來做一道家常菜，又香又美味，肥而不膩紅燒五花肉！

By 鮮多多新零售

用料

• 豬五花肉 500g
• 漢麻籽油
• 老抽
• 料酒 10g
• 鹽
• 糖 5g
• 八角
• 姜

做法步驟

1、豬五花肉洗凈切塊，煮鍋里放半鍋冷水，放入肉塊，水煮開后開大火煮兩分鐘，遂將豬肉撈出，用溫水沖洗干凈，瀝干水分。

2、炒鍋燒熱后倒油，油熱放入八角、姜片爆炒出香，再放入五花肉用大火煸炒，炒至豬肉兩面金黃油脂冒出，盛出一部分油。

3、放老抽將五花肉翻炒上色，倒入料酒，放入鹽、糖翻炒，倒熱水沒過五花肉，大火燒開后轉小火燜煮一個小時。

4、開大火收汁，倒一點味精調鮮，翻炒幾下后即可出鍋，完美~

小貼士

紅燒肉多燜一會才會更酥爛哦！大火煮開后燜一個半小時，入口即化！

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