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粉蒸肉的做法,粉蒸肉的做法 家常

今天來一個粉蒸肉，放了椒麻味道超香

By 鄧兒小食光

用料

• 五花肉/夾縫肉 500克左右
• 紅薯 2個
• 蒸肉粉 適量
• 豆瓣醬 適量
• 小蔥 適量
• 胡蘿卜 1根
• 十三香 適量
• 耗油 適量
• 花椒粒 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

做法步驟

1、先把花椒和蔥花放一起剁碎，就能聞到香味啦 這個就是椒麻啦

2、1.把豆瓣醬放入鍋里， 2.倒十三香一起炒出紅油 3.盛出來放入備好的肉片中 3.加一點水，再加料酒，耗油，雞精，和剛才剁好的椒麻，再少量多次加入蒸肉粉， 4.抓拌至水份全部吸收到肉里面，每片肉均勻裹上蒸肉粉就可以啦

3、鍋里加入水放鍋里蒸35到40分鐘左右

4、蒸熟端出來撒上蔥花就好啦

5、味道很香

小貼士

蒸的時候不要蓋保鮮膜，這樣肉質不會干

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