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豬肝湯,豬肝湯怎么做好吃又嫩又好吃

一個人也要吃的精致，這道青菜豬肝湯美味要營養。

By 抹茶16

用料

• 豬肝 1塊
• 青菜 1棵
• 生姜 1塊
• 黃酒 1匙
• 火腿腸 1塊
• 油 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、準備好所需食材

2、豬肝泡出血水后切成薄片然后加入少許鹽調味

3、加入一勺黃酒去腥

4、青菜洗干凈切成小段

5、火腿腸切成薄片

6、鍋內放油燒熱放入豬肝翻炒

7、翻炒至豬肝變色盛出備用

8、放入青菜翻炒

9、加入適量水燒開

10、水燒開后放入豬肝并加入一勺鹽調味

11、最后放入火腿腸煮片刻即可出鍋

12、裝入容器拍上成品圖，一道美味又營養的青菜豬肝湯就完成了。

豬肝的營養功效

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經；有補肝、明目、養血的功效；用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

1.明目

豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

2.補血

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

3.去除毒素

經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增強人體免疫力

豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

豬肝的飲食禁忌

豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

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