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By zang771216

用料

• 去皮綠豆 400g
• 水 600g
• 白砂糖 140g-180g
• 玉米油 50g
• 黃油 50g

做法步驟

1、去皮綠豆淘洗三遍

2、加沒過綠豆二指節水浸泡過夜，夏天放冰箱

3、泡好的綠豆放高壓鍋，加600克水，豆類一個程序

4、煮好的綠豆已經非常軟爛了，我喜歡有些顆粒感的口感，省去一步料理機攪打

5、準備好黃油，植物油，糖。糖最少140，再少的話就不好吃了，畢竟綠豆糕是重油重糖才好吃，我覺得180符合我的口味

6、油類放入不粘鍋，小火融化

7、黃油融化后倒入煮好的綠豆

8、黃油炒吸收后加入白糖

9、全程小火攪拌翻炒，不能停，停太長時間底部會發黃

10、直到綠豆泥不沾鍋也不沾鏟子就炒好啦

11、放至不燙手，分成30克一個，搓成小圓球備用

12、選擇花型模具，壓成自己喜歡的形狀

13、裝盒，送朋友(?>?

14、大愛這個蓮花圖案

15、超好看

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