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山芋芼羹，地黃釀粥，冬后春前皆可栽?！?王質(zhì)《沁春園》 土豆真是個好東西，不管煎炸煮蒸烤炒，它同樣很出色。

By 妖m妖

用料

• 青椒 1個（大一點(diǎn)）
• 土豆 1個（大一點(diǎn)）
• 五花肉 100克
• 鹽 1小勺
• 雞精 1小勺
• 醬油 1小勺
• 蠔油 1小勺
• 食用油 1大勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材，土豆削皮切片過涼水，青椒去籽切小塊，五花肉切薄片。

2、冷鍋熱油，下五花肉爆炒，加點(diǎn)醬油爆香。

3、五花肉炒至五分熟時，下土豆片，炒一會后要適當(dāng)關(guān)小火，因為土豆有淀粉容易粘鍋炒焦，小火燜炒土豆片很香，可以不用加水，炒土豆要適當(dāng)油多一點(diǎn)，這樣炒出來的土豆片不粘鍋還帶點(diǎn)焦黃。

4、土豆炒至5-6分熟時，下青椒，加適量的鹽、雞精、蠔油調(diào)味，翻炒3分鐘即可關(guān)火出鍋。

5、青椒土豆片炒肉，一道簡單的家常菜。

青椒的營養(yǎng)功效

1.緩解疲勞

青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

2.解熱、鎮(zhèn)痛

辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

3.增加食欲、幫助消化

維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。

4.凈化血液

青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。

青椒的飲食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結(jié)核病的人慎食。

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