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By 妖m妖

用料

• 青椒 1個（大一點）
• 土豆 1個（大一點）
• 五花肉 100克
• 鹽 1小勺
• 雞精 1小勺
• 醬油 1小勺
• 蠔油 1小勺
• 食用油 1大勺

做法步驟

1、準備好食材，土豆削皮切片過涼水，青椒去籽切小塊，五花肉切薄片。

2、冷鍋熱油，下五花肉爆炒，加點醬油爆香。

3、五花肉炒至五分熟時，下土豆片，炒一會后要適當關小火，因為土豆有淀粉容易粘鍋炒焦，小火燜炒土豆片很香，可以不用加水，炒土豆要適當油多一點，這樣炒出來的土豆片不粘鍋還帶點焦黃。

4、土豆炒至5-6分熟時，下青椒，加適量的鹽、雞精、蠔油調味，翻炒3分鐘即可關火出鍋。

5、青椒土豆片炒肉，一道簡單的家常菜。

青椒的營養功效

1.緩解疲勞

青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

2.解熱、鎮痛

辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

3.增加食欲、幫助消化

維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。

4.凈化血液

青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。

青椒的飲食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食。

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