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春餅是地方特色面食，它的特點(diǎn)就是柔軟筋道，涼了也不會(huì)硬，而且涼了口感更好吃，可以一次多做一點(diǎn)，放在冰箱密封冷藏保存，想吃的時(shí)候隨吃隨取，非常的方便，也算是一種懶人版的食譜

吃春餅時(shí)，講究的是包上自己喜歡吃的菜，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，也是取吉利的意思。記得有一年我在南方的時(shí)候，剛好趕上他們過節(jié)，我看到外面很多賣春餅的，平時(shí)到不常見，所有我就問了幾句，他們說當(dāng)?shù)剡^年過節(jié)的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)吃春餅，講究的就是吉利的意思

春餅傳統(tǒng)的做法就是和面，搟面，上鍋蒸熟，今天分享一個(gè)最新的做法，不和面不搟面也不上鍋蒸，簡單快速，筋道美味，下面看看是怎么做的吧

1、盆中放200克面粉，加60克的小麥淀粉，再加一勺鹽，面粉里面加鹽，可以使做出來的餅更加的筋道

2、加450毫升的水，攪拌成這種沒有干面粉、無顆粒、流動(dòng)的糊狀

3、電餅鐺里刷上少許的油，一點(diǎn)點(diǎn)就好，倒入一勺半的面糊，拿起鍋?zhàn)虞p輕的晃動(dòng)，使面糊均勻的攤在上面，蓋上蓋子燜烙30秒

4、因?yàn)檫@個(gè)餅比較薄，不需要翻面，直接就可以出鍋了

5、剛出鍋的餅會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的沾，單獨(dú)放一邊，稍稍放涼一點(diǎn)，再摞在一起，可以防止粘連

6、因?yàn)榉帕诵←湹矸郏灳蜁?huì)筋道有彈性，拉它也不會(huì)斷

7、上面放上自己喜歡吃的菜，卷起來就可以開吃了，我這里放了胡蘿卜和黃瓜洋蔥一起涼拌的菜，口感很不錯(cuò)

8、這個(gè)餅再配上一碗湯，或者一碗粥，營養(yǎng)美味，也是一道養(yǎng)生食譜，如果你喜歡也試試做吧

食材清單：

（面粉200克，小麥淀粉60克，水450毫升，鹽1勺，油少許）

烹飪小貼士：

1、調(diào)面糊的時(shí)候，要盡量的多攪拌一會(huì)，避免有面疙瘩，影響口感

2、如果一次吃不完，可以裝在保鮮袋里，放進(jìn)冰箱密封保存，可以放幾天都不會(huì)壞

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