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菠蘿飯的做法,菠蘿飯的做法家常
現(xiàn)在水果店里菠蘿賣的特別好，每次去附近的水果店買水果，都會看到有人排大隊等著削菠蘿。女兒說她想吃菠蘿飯，因為以前我給她做過，第一次做的時候我還故意把外形偽裝成一個整個的菠蘿擺在盤子里，那時候大女兒才四歲，看著桌上的一個沒削皮的菠蘿，用很奇怪的語氣問我：媽媽，你就給我吃這個啊，沒削皮，啃不動啊！然后我讓她去拿，她才發(fā)現(xiàn)是熱的，后來發(fā)現(xiàn)原來里面有米飯，當(dāng)時小姑娘的表情很好玩的。但是這種游戲只能玩一次，孩子已經(jīng)知道這里面另有乾坤了，就不好玩了！不過這次做好了菠蘿飯，大女兒開始逗妹妹玩了，故意跟妹妹說這是個整個的菠蘿，剛滿一歲的妹妹不明所以，看上面有很多的刺，還不敢伸手拿，等明年還可以跟妹妹再玩一次菠蘿變成飯的小游戲。
菠蘿飯在有些餐廳里賣的還挺貴，我?guī)Ш⒆映鋈ネ娴臅r候點過，一份好幾十塊錢，其實做起來是很簡單的，會做蛋炒飯的人就會做這個菠蘿飯了，炒飯用的食材也是可以隨自己的喜好進行調(diào)整的，并不是固定不變的。具體的做法請往下看吧！
原料：剩米飯一大碗、菠蘿1個、香腸2根、雞蛋2個、黃瓜半根、鹽、食用油；
做法：
1、蒸熟的米飯，一般我家都是用隔夜的剩飯，米飯最好是東北米蒸出來的，不要太軟，炒出來是松散的狀態(tài)，隔夜的剩米飯會有些結(jié)塊，可以用手捏散或者用鍋鏟壓散；
2、準(zhǔn)備兩個雞蛋、兩根火腿腸、一根黃瓜，還有最重要的一個大菠蘿；除了菠蘿是最重要的，其它的食材都是可以根據(jù)自己的喜好進行調(diào)換的，我用這些是因為當(dāng)天我家冰箱里能做炒飯的就這些食材了。像胡蘿卜、蝦仁、甜玉米粒、豌豆、青筍也都是很好的炒飯搭配；
3、先來處理菠蘿。把菠蘿上層切掉一小塊，這樣就可以露出里面的果肉，方便挖取菠蘿果肉；
4、用勺子或者挖球器把里面的菠蘿肉都挖出來，注意不要挖的太薄，以免把菠蘿皮挖破；實踐證明，挖球器比較方便；
5、挖好的菠蘿，把果肉放在一個盤子里備用；
6、再把雞蛋打在碗里攪拌均勻，火腿腸去皮切小塊，黃瓜去皮切小塊；
7、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，倒入打散的雞蛋液；
8、雞蛋炒成小塊；
9、加入火腿腸炒散；
10、把米飯放進去翻炒；
11、加入黃瓜丁翻炒均勻，加鹽調(diào)味，最后放兩勺菠蘿果肉進去翻炒。喜歡菠蘿味道的可以多放一點，記得把菠蘿汁撇去，否則飯會太濕；
12、翻炒均勻就可以出鍋了。
13、把炒好的飯裝到之前挖好的菠蘿里；這樣的飯也是炒好了的，如果不想繼續(xù)后面的步驟，就這樣上桌吃也是很好吃的，因為炒飯里加了菠蘿果肉，多炒一會兒也能讓菠蘿味道和米飯融合在一起。
14、放進烤箱，150度烤15分鐘左右。烘烤的目的主要是為了讓菠蘿的味道更好的滲透到每一顆米飯中，這樣飯才會更好吃；如果沒有烤箱，也可以用蒸鍋蒸15分鐘，但個人覺得蒸出來的因為有濕度，不如烤出來的口感好，當(dāng)然，這個也要根據(jù)自己的口味來決定，也有人是喜歡吃蒸出來的；
16、菠蘿飯做好了，可以上桌開吃了！
17、把之切切掉的菠蘿再裝回去，看起來還挺完整的呢，配上一杯玉米豆?jié){，美美的吃起來吧！當(dāng)然，這個份量很大的，夠三個人吃的呢！
每一粒米飯都透著菠蘿的果香味，再加上黃瓜的清脆和火腿腸的咸香，這風(fēng)味不同于一般的蛋炒飯哦。現(xiàn)在是菠蘿大量上市的季節(jié)，喜歡吃菠蘿的小伙伴一定不能錯過這道美味！
菠蘿內(nèi)含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，脂肪，蛋白質(zhì)等。其中一種叫“菠蘿脘酶”的物質(zhì)能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。女性常吃菠蘿可以使皮膚光滑滋潤。
但有的人會對菠蘿過敏，食用后15～60分鐘內(nèi)會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，嚴重的還可能出現(xiàn)呼吸困難甚至休克的癥狀。這就是“菠蘿病”。是因為菠蘿中含有的生物甙和菠蘿蛋白酶引起的人體過敏，為了避免這種情況發(fā)生食用前最好將其切成片用鹽水或蘇打水浸泡20分鐘。
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是菠蘿飯的做法,菠蘿飯的做法家常詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
