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今兒也應(yīng)個景,可當(dāng)零食的巧果悖花 滿滿兒時的回憶,最喜歡的是圖一的小簍,用線串成一串,喜歡極了!特別喜歡面食,愛吃也愿意做,所以也收藏了不少的卡子,只是沒有顯擺而已,到現(xiàn)在雨姥姥也總是做給我們吃呢
By 雯_君 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
1、將所有材料加入面包機(jī)面桶中,用揉面程序揉至面團(tuán)光滑程度,不需要出膜。
2、放室溫發(fā)酵至2倍大,手蘸干粉撮洞后不回縮不塌陷即可
3、將面團(tuán)取出大概分成4份,排氣揉細(xì)膩即可,蓋保鮮膜松弛約5分鐘
4、取松弛后的小面團(tuán)揉幾下,再搓成長條,切小劑子。(搓的粗細(xì)和劑子的大小,請根據(jù)卡子,就是模型單個的大小,適當(dāng)調(diào)整)
5、小劑子切面部分蘸干粉,輕輕拍扁,放進(jìn)卡子里,用雙手拿住卡子,雙手大拇指來回按壓面團(tuán),為了讓紋路清晰一些!(放進(jìn)卡子之前,面團(tuán)有干粉比較好,但不要過多,這樣為了避免面團(tuán)粘在卡子上,壓出來也好看)
6、最后將卡子里的面團(tuán)扣出來就好
7、烙制: 電煎鍋加熱后,不放油不放油哈,將巧果的圖案一面朝下,烙制自己希望的上色程度,翻面后繼續(xù)烙大約5分鐘即可; 不需要發(fā)酵,一邊做可以一邊進(jìn)行烙制
8、松松軟軟很好吃
1,面團(tuán)揉均勻即可,無需出膜 2,烙制時間根據(jù)巧果大小適當(dāng)調(diào)整
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