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3月21日做了花樣花卷,分享了筆記,今天分享菜譜,以便備查。
By 奔跑的吃貨在路上
1、面粉、白糖、酵母、鹽,分次放入溫水?dāng)嚢璩纱竺扌鯛睢T俜湃胍稽c點油,開始揉面。
2、揉成光滑面團。
3、搓成長條,分成小擠子,我分了7個,我的花卷比較小,大家可以根據(jù)自己喜好調(diào)整擠子大小。
4、搟成長方形,中間刷油。
5、中間切刀口。
6、折疊起來。
7、從一側(cè)卷起來,整形。
8、上蒸鍋,醒發(fā)2倍大,即變輕變大即可。
9、開中火,水開后蒸15分鐘,悶5分鐘,出鍋。
10、和花媲美。
11、擺拍1
12、擺拍2,近一點拍。
13、擺拍3
油只刷中間部分,要不花開的太大。
養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴
主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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