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宮爆雞丁的做法,宮保雞丁的做法家常菜

By 李小貓

用料

• 雞胸肉 1塊
• 胡蘿卜 半根
• 黃瓜 半根
• 花生米 適量
• 郫縣豆瓣醬 2勺
• 淀粉 適量
• 生抽 適量
• 糖 適量
• 鹽 適量
• 香醋 適量
• 干辣椒 2個(gè)
• 蔥、蒜 適量
• 胡椒粉 適量
• 料酒 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材，雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜切丁，花生米炸熟備用。

2、放入鹽、料酒、胡椒粉抓勻，（一定要抓粘稠在放入淀粉，這樣雞肉不柴）加淀粉繼續(xù)抓勻，在加油抓勻。

3、油熱放入雞胸肉炒至變色，加胡蘿卜和黃瓜也炒一下，盛出來(lái)備用。（雞丁可以用油炸，油溫4成熱下鍋劃20秒撈出）

4、鍋里少放點(diǎn)底油，放入蔥、蒜、干辣椒爆一下鍋，爆出香味放點(diǎn)郫縣豆瓣醬。

5、來(lái)點(diǎn)醬油或者生抽都可以，加點(diǎn)醋，少來(lái)點(diǎn)水，白糖煮一下。（料汁根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)）

6、把雞丁放入鍋里翻炒。

7、加入花生米翻炒，快出鍋了在勾芡。

8、嘻嘻，宮保雞丁出鍋了，來(lái)亮個(gè)相。

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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