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八大名菜我和家人最喜歡吃魯菜、溜肝尖也是魯菜做法、豬肝味甘、苦、性溫、歸肝經(jīng)、有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血的功效、用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥……
By 踏月色而來(lái)7737
1、把食材備齊
2、豬肝洗凈后切成薄片……
3、用清水至少浸泡一個(gè)小時(shí)
4、黃瓜和胡蘿卜洗凈后切成菱形薄片、蔥姜蒜切末……
5、鍋里燒開(kāi)水、把胡蘿卜和木耳焯水
6、鍋中倒入清水后加入料酒、把豬肝焯水
7、大火燒開(kāi)即可關(guān)火、撈出豬肝用清水沖洗干凈、看看多臟
8、另起鍋熱油爆香蔥姜蒜末
9、加入胡蘿卜煸炒片刻……
10、再加入黃瓜和木耳
11、倒入豬肝
12、大火繼續(xù)翻炒片刻……
13、淀粉加少許清水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷脲佒袛嚢杈鶆颉?/p>
14、淋上芝麻油
15、翻炒均勻即可……
16、成品一
豬肝一定要浸泡一個(gè)小時(shí)左右、這樣才能把豬肝的血放凈、做出來(lái)的口感才會(huì)更細(xì)膩光滑……
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